【月薪嬌妻食譜特輯】感情急速加溫！津崎家的「瓦片蕎麥麵」

第五集的劇情終於開始有粉紅泡泡的氣氛了！（大心）

平匡對小時候唯一一次的野餐印象，竟然是個不愉快的經驗！媽媽原本好心做了爸爸老家山口的名產「瓦片蕎麥麵」當作午餐，想不到卻讓爸爸大怒：「為什麼到外面還得吃蕎麥麵呢？」然而想不到這個特別的瓦片蕎麥麵，竟成了美栗與平匡兩人快樂的美好回憶！

事實上，瓦片蕎麥麵是來自日本山口縣的名產，所謂的瓦片，用的就是屋頂上的瓦片。在熱呼呼的瓦片上放上蕎麥麵，蕎麥麵上頭還有雞蛋絲與鹹甜鹹甜的牛肉，光是想像就覺得好好吃的感覺喔！

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一起來製作津崎家的回憶料裡「瓦片蕎麥麵」吧！以下是做法：

1.將蕎麥麵稍微煮過，依然保有一點硬度時瀝乾。

2.在雞蛋中加入些許糖後打散，做成但皮後切絲備用。

3.在熱鍋中炒牛肉片的同時，加入壽喜燒醬，盛起備用。

4.將沾麵醬油放入耐熱容器中，微波600w加熱50～60秒，

5.在平底鍋內加入些許油後，拌炒步驟1瀝乾水的蕎麥麵，盛起後依序在麵上放雞蛋絲、牛肉片、蔥花、海苔絲、檸檬片，最後在檸檬片上再加點紅蘿蔔泥，即可完成。

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要吃的時候，記得將上面的配料拌開，與下面的蕎麥麵一起入口！雖然無法像山口當地一樣可以在瓦片上享用，但這樣的吃法在家就能方便又簡單的做出來，是不是很心動呢？

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想知道瓦片蕎麥麵的詳細食譜，也可以上cookpad看喔！

文/Peko-Peko

回顧食譜

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第四集：【月薪嬌妻食譜特輯】常備菜！忙碌單身男子也喜歡的七彩玻璃罐沙拉