廣受外國觀光客歡迎的沾麵 新宿大排長龍的「風雲兒」吃過了嗎？

訪日觀光客每天不斷增加，一年內就突破了2000萬人次。

而受到這些觀光客青睞的住宿地點之一，就是新宿車站。

新宿車站是具有世界代表性的終點站，包括從JR到東京地下鐵的許多鐵路線道匯聚於此，加上前往都內的交通也很方便，在訪日觀光客之中是人氣住宿地點。

在訪日觀光客的熱門景點新宿裡，坐擁超高人氣的拉麵店就是這家「風雲兒」。

這次，我們就要來介紹在新宿總是大排長龍的人氣名店「風雲兒」的沾麵。

・有著奇特經歷的店長

在新宿排著長長人龍的熱門店家「風雲兒」。

擔任店長的三宅重行先生，由於擁有特別的經歷而廣為人知。

他有過演藝圈、義式料理主廚和飯店服務員等各式各樣的經驗，之後跨足拉麵界，將「風雲兒」提拔成要排隊才能吃到的人氣名店。從無數經驗中所學到的「待客之心」是這家店講究的重點，這般滿懷「Hospitality Mind（熱忱款待的心意）」的顧客服務，應該可以說是這家店人氣的秘訣。

為了追求以最好的服務提供最好的料理，儘管是人氣名店卻不開新分店的原因，也是出於這份對「待客」不厭其煩的執著吧。

・費時費工的濃厚湯底

「風雲兒」的講究，也壓縮在曠時費工才做好的湯底裡。

熱門的沾麵，是以濃厚雞高湯和海鮮為賣點的雙重湯底。

將日本國產雞和海鮮費時八小時慢慢熬煮、花六小時仔細地過濾、再用一整天使之熟成才總算大功告成的湯頭，雖然濃厚卻不會讓人覺得膩，是道講究的絕品。

灑在湯汁上的花鰹魚粉，凝聚了濃厚的海鮮美味，和湯頭混合後，可以感覺海鮮的甜味和豐厚感更加提升了一個層次。

・烏龍麵和義大利麵並存的麵條

「風雲兒」講究的可不只是湯底。

為了能最大限度地品嘗湯底，麵條也採用講究的訂製中粗直條麵。

讓人聯想到烏龍麵的柔韌十足，加上宛如義大利麵的彈牙口感，這款麵條以介於兩者之間恰到好處的平衡為目標而製作，吞嚥感極佳，和濃厚的湯底也非常搭配。

看著眼前閃耀著亮麗光澤的麵條，是不是不由自主地動起筷子來了呢。

在新宿人潮絡繹不絕的人氣名店「風雲兒」。

以周到的服務和豐富的美味表現「待客之心」，即使語言不通，想必也能傳達給訪日觀光客吧。

當您造訪新宿之時，務必感受一下「風雲兒」傾注在每碗沾麵裡的「待客之心」。

店家           風雲兒

地址           東京都澀谷區代代木2-14-3 北斗第一大樓 1F

營業時間   11：00～15：00、17：00～21：00（湯底售罄即結束營業）

公休日       星期日、國定假日

官方網站   http://www.fu-unji.com/index.html