炸飯糰羹湯

材料 （ 2 人份 ）

白飯 200g

鹽 少許

<外層>

太白粉 2大匙

打散雞蛋 1/2顆

碎米果 適量

沙拉油 適量

<扇貝餡料>

扇貝 50g(罐)

高湯 200ml

太白粉 1.5小匙

日式薄醬油 2小匙

味醂 2小匙

酒 1小匙

山芹菜(切碎) 1大匙

＜作法＞

雙手沾上鹽巴，捏出數個三角飯糰。

在三角飯糰沾裹上＜外層＞的太白粉、打散的蛋、碎米果後用沙拉油炸一下。

將＜扇貝餡＞的材料全部放進鍋內開啟中火煮到勾芡。

步驟(2)裝進容器裡再倒入步驟(3)的羹湯，最後再撒上山芹菜就完成囉。