黃金週假期出外踏青的便當最適合帶這個，現正熱門的「不用捏飯糰」做成蛋包飯口味

只要天氣好又剛好是連假，到戶外玩耍的人就會一口氣增多的5月這個季節。做好了便當帶到戶外吃也很舒服愜意。來做個不久前開始造成大家熱烈討論的「不用捏飯糰」便當，您覺得如何呢？

「不用捏飯糰」，顧名思義就是指「不須要捏的飯糰」。不用手去捏出飯糰，而是將飯和配料直接放到海苔上，再鋪上一層飯把配料夾在中間，然後將海苔折起，再對半切成二等分就完成了！ 比一般飯糰更容易做。

也有人說這原本是滿久以前在漫畫「妙廚老爹」裡介紹的食譜，直到最近透過Instagram等社群網站廣為流傳後，大家就開始加上各式各樣的變化來做這道料理…。

而這次我要介紹給大家的，不是像海苔×鮭魚這類大家常做的口味，而是大人小孩都很喜歡的蛋包飯版本的食譜。蛋的黃色配上番茄醬炒飯的橘色，十分鮮豔可愛唷！

●蛋包飯的不用捏飯糰（各對半切後總共4個的份量）

・蛋…2個

・白飯…2碗

・番茄醬…3大匙

・奶油…10g

・沙拉油…2小匙

・豌豆仁…適量

1.煎蛋捲鍋中倒入沙拉油，緩緩倒入蛋液，煎成2張薄蛋皮。

2.用平底鍋熱奶油，倒入白飯與番茄醬拌炒至顏色均勻。

3.將步驟1的薄蛋皮攤開放在保鮮膜上，將步驟2的番茄醬炒飯一半的量，放到蛋皮上靠近自己的這半邊，然後將蛋皮對折，就這樣包著保鮮膜維持形狀。

4.切成兩半，在切面處放上豌豆仁就完成了。

由於這是蛋包飯版，須煎薄蛋皮，所以有點費工夫，若是做成包海苔的普通版就會更簡單。而且裡面包的配料，從鮭魚或梅子、昆布之類的基本款，到唐揚炸雞或漢堡肉、韓式拌飯的配菜等，變化無窮。請一定一定要做看看自己獨創口味的「不用捏飯糰」喔。