夏天排隊得等上6小時！點燃日本刨冰風潮的「冰蜜堂」草莓牛奶冰

近幾年來，日本刮起一股空前的刨冰風潮。在「台灣式」及「韓國式」等海外人氣刨冰登陸的推波助瀾下，日本的傳統刨冰進化成有點奢華的甜點。

最近的日本刨冰潮流為「天然冰」。天然冰是指僅利用冬季的嚴寒，自然凍結而成的冰。特色在於靠大自然的力量慢慢凍結，比一般的冰不易溶化，剉成刨冰鬆軟綿密，入口即化。製造天然冰的業者在日本國內僅5家左右，而位於台東區谷中的刨冰專賣店「冰蜜堂」則堅持使用如此珍貴的天然冰。

「冰蜜堂」的刨冰美味可口佳評如潮，甚至吸引了日本各地的刨冰愛好者造訪。人氣夯到就連冬季也得排隊，說是這間店的誕生掀起日本的刨冰風潮也不為過。當然，美味的秘密不光是天然冰而已。還會直接活用當季食材，無任何添加物的自家製糖漿也堪稱一絕。刨冰上的糖漿黏稠濃厚，且多到快滴落桌面也是魅力所在。

來到「冰蜜堂」的話，首先推薦您品嚐「冰蜜草莓牛奶冰」。

此為「冰蜜堂」的代表作，獨創的煉乳糖漿渲染整碗刨冰，再加上快溢到外面的自家製草莓糖漿。晶瑩剔透、鮮紅耀眼的草莓糖漿含豐富果肉！味道濃厚且酸甜適中，彷彿直接品嚐新鮮草莓的強烈風味，並與煉乳的奶味交織出圓潤滑順的甘甜。雖然外觀看起來是碗刨冰，不過這已是超越刨冰的高級點心！入口即化的口感，幸福隨即在嘴裡擴散開來。這道「冰蜜草莓牛奶冰」請您務必親自品嚐！

一般來說平日較有空位，但接近夏天的話，平日同樣會人多擁擠。選擇週末前往的人得有排隊的心理準備，從開店前就大排長龍也是屢見不鮮。店方會在預計排成人龍的日子發放號碼牌。最新公休日及當天供應餐點可上推特確認。

冰蜜堂

地址:東京都台東區谷中3-11-18

營業時間:9：00左右至18：00左右（視排隊人潮等而定）

公休日:不定期休息

official site

Twitter （可確認當天的營業時間及供應餐點）

文/松井美稚子