日本刨冰熱潮!鬆軟口感入口即化的新食感刨冰正流行

說到刨冰，普通都會想到碎冰的口感跟五彩繽紛的糖漿以及煉乳吧。但是，不同與以往的碎冰口感，現在出現了蓬鬆口感的刨冰。在這邊為大家介紹今年夏天一定要吃的口感鬆軟且入口即化的新口感美味刨冰店。

■2014年在名古屋引起騷動的創作刨冰吧又回來了

2014年在日本的美食介紹網站(ぐるなび)中獲得全國第一名，一天來客數超過600人的Plmeria Cafe「プルメリアカフェ」。他們的刨冰是用以牛奶為主要成分的冰，加上用稀少糖調製的特製糖漿，上面再放上水果或麥片的豪華刨冰。特別要強調的是，他們的刨冰的口感，跟以往的刨冰不一樣，口感是鬆軟而且入口即化。因為2015年夏天的主題為〝夏威夷〞，感覺更能吃到充滿熱帶氣氛的刨冰。

■衝擊性的鬆軟口感，位在谷中大排長龍的刨冰店

不論是什麼季節，每天都大排長龍的東京的知名刨冰店就是這間位在谷中的冰蜜堂「ひみつ堂」。據說這間店是以小吃攤起家，所使用的冰為天然冰，蓬鬆口感的刨冰非常受歡迎。而且，老闆還會依照季節不同而改變冰的削法，對口感的堅持真的很讓人吃驚。上面所放的水果也都是當季的水果，糖漿也都是手工製造，對刨冰的講究真的有別於一般。豪華又美味的刨冰，一吃就會上癮…。

■如同懸崖峭壁的刨冰氣勢驚人

一直向上加到極限為止的蓬鬆刨冰，不惜成本的淋上大量的糖漿，能夠吃到這個刨冰的店是位於目白的SHIMURA「志むら」。這間店的各種刨冰中，最受歡迎的是「生草莓」。冰的懸崖峭壁上放的大顆粒果肉讓客人感到十分滿足。削的薄薄的刨冰跟草莓糖漿的融合，真的是絕佳的美味。但是要注意的是，如果一直專注在吃有淋草莓糖漿的部分，刨冰的懸崖可是會倒塌的，切記要保持平衡的吃喔。

プルメリアカフェ

ひみつ堂

志むら