起司是兼具美容與減重的強效食品!?　其中最推薦○○起司！

開始進入盛夏，身上的衣著也越來越輕薄，最在意的一定是自己的身材曲線。「真希望手臂以及腰身在纖細一點」雖然心裡總有這個念頭，真正執行起來還是相當有難度。

話說回來，忍著餓肚子結果三兩下就破功，就算現在開始努力減重，撐到夏天通常很容易遭遇復胖的悲劇……。

所以在這裡要為各位推薦的，就是“起司減肥法”。

一般人的印象當中，起司屬於高熱量，對於減重者是避之唯恐不及的食材。事實上，小編原本也這麼認為。一想到擺滿起司的披薩，永遠是前往肥胖的最快管道。

但是，事實上並非如此。披薩之所以熱量如此之高，是因為麵餅皮的熱量，再加上美乃滋、番茄醬、以及餅皮上所放的培根臘肉等高脂高油的食材，熱量當然會爆表。說起來披薩的熱量並不是起司所造成。

這一次，我們為各位詳細介紹起司所富含的的營養以及美容功効！

起司當中，含有大量的優質蛋白以及人體所需的鈣質

一般要做出100公克的起司，需要用到1公升的乳製品（山羊奶或是牛奶皆可）。也就是說，要用到10倍重量的奶類才能製作出100公克的起司，而其中的營養成分當然也濃縮在裡面。

首先最需要受到注目的，就是起司當中含有優質的蛋白質。這些豐富的胺基酸等營養成分無法由人體自行形成，必須靠食物才能補充。不僅如此，各式各樣的礦物質當中，含鈣量最多的當然就是起司了。100公克的起司當中，含有人體一天所需的鈣質。正因為如此，中小學的營養午餐幾乎都會提供起司。

不僅僅是維持骨骼以及牙齒健康，預防骨質疏鬆症，鈣質還具有緩減壓力的効果，就算是過了成長期也要積極攝取。

維他命B2以及乳酸菌也富含其中

另外，起司的營養成分對於女性也有相當大的幫助。

不但能維持皮膚以及黏膜的健康，促進骨骼成長，其中所含的維他命B2也能夠保持肌膚光澤，提高人體免疫力，還有抗氧化以及預防動脈硬化的功效，維持年輕關鍵的維他命A也相當豐富。其他還有能夠保持腸道健康、具有美肌功効的乳酸菌。乳酸菌能夠降低膽固醇，是對於平常飲食生活必須相當小心的人最佳的食材。

最令人在意的脂肪，也是具高營養價值的關鍵

營養價值如此之高的起司，最令人在意的還是它所富含的脂肪……？事實上，各位不需要過分擔心。這是因為，起司中所含的脂肪，富含能夠快速形成能量的中鏈脂肪酸，也是一種幫助脂肪燃燒的重要營養素。但是由於熱量較高，想要減重的朋友建議還是選擇低脂的起司為佳。另外，起司也分為天然製成以及加工產品，倘若想要攝取活的乳酸菌，最好選擇天然的起司製品。

最適合減肥的起司？

「起司」也分為相當多種。

起司其中所含的脂肪量能夠決定硬度，另外，所使用的奶類也是決定乳脂肪量的要件。

例如說，相較於100公克的茅屋起司(奶渣)接近100千卡的熱量，卡門培爾起司或是奶油起司等就將近300〜350千卡，100公克巴馬乾酪以及巧達起司熱量超過400千卡。

所以，最適合減重者的起司，就屬脂肪量較少的茅屋起司(奶渣)或是馬蘇里拉起司。

但是請注意，光是以卡路里來選擇並非完全正確。事實上其他種類的起司對減重也有其效果。由於起司算是點心，不像麵或米飯一樣能夠當成主食，所以光是以熱量來區分略顯偏頗。正常而言不會有人以起司來果腹。

結語

以上，各位是否已經了解為何起司是最兼具美容與減重的天然食材？對於愛好紅酒的小編而言，實在是一件好消息（笑）。起司的種類五花八門，就算每天攝取也不會厭煩，其中所含的各種營養素，不但能夠減輕前晚的宿醉以及水腫等不適，也是相當適合配酒的健康零嘴。當然，意小心不要因為起司的美味反而攝取過量。建議各位將如此方便的食材，活用在美容以及減重的功課中如何？

（Mikamaiko）

参考文献：發現起司的美味吃法（日本放送出版協会）、起司書籍