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「我想要減肥，可是運動減肥的難度有點太高了，所以想從飲食控制開始。」雖然戒了砂糖也控制自己少吃零食，可是還是難以抵擋甜點的誘惑而減肥失敗......。你/妳也有過這種經驗嗎?建議愛吃甜食的人，可以試試看目前正受到矚目的超級食物「蛋黃果」。這是原產自秘魯的營養豐富的水果，雖然很甜但是熱量很低，所以可以在減肥中食用。■ 蛋黃果是什麼樣的水果?◎ 外觀直徑大約10公分左右，大小近似於稍大的橘子。綠色外皮，肉身卻是橘色。感覺就像是縮小版的南瓜。◎ 口感、味道聽說是柔軟黏黏般不可思議的口感。擁有溫和的甜味，也有人認為「就像是把栗子、地瓜和南瓜融合在一起的水果」。據說一旦習慣了它的味道的話就會不小心迷上它，稍微有點上癮的香味也是其特徵之一。◎ 原產地祕魯的吃法最受歡迎的吃法是直接生切果實，然後用湯匙挖來吃。不過除此之外，加進冰淇淋、蛋糕、巧克力等甜食裡面也是很受歡迎的吃法。■ 超級食物：蛋黃果的效果和效能是什麼?最近開始大量發表了蛋黃果的效果和效能的文章。最有名的是美國的紐澤西州立大學發表的文章，除此之外也有許多人提出見解，說蛋黃果對健康和美容都很有效果。◎ 豐富的營養超級食物蛋黃果擁有很多營養成分。根據紐澤西州立大學的研究指出，蛋黃果擁有以下的成分。・蛋白質・碳水化合物・維他命A・維他命C・維他命B3・鐵質・鋅・鈣・食物纖維・β胡蘿蔔素維他命C和維他命B3以及鋅都有抗發炎作用。提到「發炎症狀」，通常容易聯想到異位性皮膚炎或是蕁麻疹，可是其實痘痘和肥胖也都是發炎症狀。肌膚容易出油，以及肥胖體質的人都會很想積極攝取吧！另外，因為擁有蛋白質、脂質、維他命等各式各樣均衡的營養素，所以也能抗老化。吃了之後也可期待它發揮再生肌膚、維持正常毛髮及指甲的效果。■蛋黃果不容易提升GI值！可安心當作減肥中的點心蛋黃果也因為身為不容易提升GI值的食物而成為熱門話題。GI質可是與體重的增減有很大的關係喔。◎ 吃了之後對體內造成的影響攝取了碳水化合物的話，就會在體內轉化成名為葡萄糖的營養素。一旦缺少葡萄糖的話就會有發呆、精神不振的感覺。也就是說對腦而言，葡萄糖是不可或缺的存在，然後再由胰島素這個物質擔任將葡萄糖運到腦部的工作。而當胰島素認為葡萄糖的量過多時，就會將葡萄糖積蓄在體內。之後這些積蓄的葡萄糖就會變成脂肪了。◎ GI值與體重的關係這個胰島素令人困擾的地方就在於它可以左右血糖值。一旦攝取容易提升血糖值的食物(碳水化合物)的話，人體就會大量分泌胰島素。分解碳水化合物並轉化成葡萄糖所需的時間就叫做「GI值」。GI值低的話，就要花時間轉化成葡萄糖。而GI值高的話就會馬上轉化成葡萄糖，血糖值就會急遽上升。◎蛋黃果是低GI食品飯後的血糖值是絕對會上升的，不過因為蛋黃果是低GI食品，所以會緩和血糖值上升的速度。也就是說反而不容易囤積脂肪。由於蛋黃果很甜，所以也可以代替砂糖來使用。飯後想吃點甜點時，不妨吃吃看蛋黃果吧?■蛋黃果的吃法很遺憾的，在日本販賣的蛋黃果大多以粉狀為主流。不過粉狀有利的地方就在於可以輕易地加進各式各樣的東西裡，還請試著挑戰看看。◎ 加進冰沙裡蛋黃果有乳化劑的作用，比普通的冰沙還更有順滑口感。想體驗潤滑冰沙的人請務必試試看！◎ 混進鬆餅裡粉狀蛋黃果很適合搭配粉做成的甜點。推薦做成早餐或肚子有點餓時的甜點。■一旦運用了蛋黃果，就連減肥中也可以吃甜食！很甜的砂糖是減肥的大敵，至於甜點就更不得了了！應該有很多人都是這麼想的吧。可是蛋黃果是低GI食品所以可以放心食用。喜歡甜食的女生務必要參考看看喔。（著：nanapi user．rinko 編集：nanapi編集部）
「我想要減肥，可是運動減肥的難度有點太高了，所以想從飲食控制開始。」雖然戒了砂糖也控制自己少吃零食，可是還是難以抵擋甜點的誘惑而減肥失敗......。你/妳也有過這種經驗嗎?建議愛吃甜食的人，可以試試看目前正受到矚目的超級食物「蛋黃果」。這是原產自秘魯的營養豐富的水果，雖然很甜但是熱量很低，所以可以在減肥中食用。■ 蛋黃果是什麼樣的水果?◎ 外觀直徑大約10公分左右，大小近似於稍大的橘子。綠色外皮，肉身卻是橘色。感覺就像是縮小版的南瓜。◎ 口感、味道聽說是柔軟黏黏般不可思議的口感。擁有溫和的甜味，也有人認為「就像是把栗子、地瓜和南瓜融合在一起的水果」。據說一旦習慣了它的味道的話就會不小心迷上它，稍微有點上癮的香味也是其特徵之一。◎ 原產地祕魯的吃法最受歡迎的吃法是直接生切果實，然後用湯匙挖來吃。不過除此之外，加進冰淇淋、蛋糕、巧克力等甜食裡面也是很受歡迎的吃法。■ 超級食物：蛋黃果的效果和效能是什麼?最近開始大量發表了蛋黃果的效果和效能的文章。最有名的是美國的紐澤西州立大學發表的文章，除此之外也有許多人提出見解，說蛋黃果對健康和美容都很有效果。◎ 豐富的營養超級食物蛋黃果擁有很多營養成分。根據紐澤西州立大學的研究指出，蛋黃果擁有以下的成分。・蛋白質・碳水化合物・維他命A・維他命C・維他命B3・鐵質・鋅・鈣・食物纖維・β胡蘿蔔素維他命C和維他命B3以及鋅都有抗發炎作用。提到「發炎症狀」，通常容易聯想到異位性皮膚炎或是蕁麻疹，可是其實痘痘和肥胖也都是發炎症狀。肌膚容易出油，以及肥胖體質的人都會很想積極攝取吧！另外，因為擁有蛋白質、脂質、維他命等各式各樣均衡的營養素，所以也能抗老化。吃了之後也可期待它發揮再生肌膚、維持正常毛髮及指甲的效果。■蛋黃果不容易提升GI值！可安心當作減肥中的點心蛋黃果也因為身為不容易提升GI值的食物而成為熱門話題。GI質可是與體重的增減有很大的關係喔。◎ 吃了之後對體內造成的影響攝取了碳水化合物的話，就會在體內轉化成名為葡萄糖的營養素。一旦缺少葡萄糖的話就會有發呆、精神不振的感覺。也就是說對腦而言，葡萄糖是不可或缺的存在，然後再由胰島素這個物質擔任將葡萄糖運到腦部的工作。而當胰島素認為葡萄糖的量過多時，就會將葡萄糖積蓄在體內。之後這些積蓄的葡萄糖就會變成脂肪了。◎ GI值與體重的關係這個胰島素令人困擾的地方就在於它可以左右血糖值。一旦攝取容易提升血糖值的食物(碳水化合物)的話，人體就會大量分泌胰島素。分解碳水化合物並轉化成葡萄糖所需的時間就叫做「GI值」。GI值低的話，就要花時間轉化成葡萄糖。而GI值高的話就會馬上轉化成葡萄糖，血糖值就會急遽上升。◎蛋黃果是低GI食品飯後的血糖值是絕對會上升的，不過因為蛋黃果是低GI食品，所以會緩和血糖值上升的速度。也就是說反而不容易囤積脂肪。由於蛋黃果很甜，所以也可以代替砂糖來使用。飯後想吃點甜點時，不妨吃吃看蛋黃果吧?■蛋黃果的吃法很遺憾的，在日本販賣的蛋黃果大多以粉狀為主流。不過粉狀有利的地方就在於可以輕易地加進各式各樣的東西裡，還請試著挑戰看看。◎ 加進冰沙裡蛋黃果有乳化劑的作用，比普通的冰沙還更有順滑口感。想體驗潤滑冰沙的人請務必試試看！◎ 混進鬆餅裡粉狀蛋黃果很適合搭配粉做成的甜點。推薦做成早餐或肚子有點餓時的甜點。■一旦運用了蛋黃果，就連減肥中也可以吃甜食！很甜的砂糖是減肥的大敵，至於甜點就更不得了了！應該有很多人都是這麼想的吧。可是蛋黃果是低GI食品所以可以放心食用。喜歡甜食的女生務必要參考看看喔。（著：nanapi user．rinko 編集：nanapi編集部）
