你知道日本埼玉縣的B級美食特產「茶拉麵」嗎？

電車駛過埼玉県西南部及川越地區，望向車窗外偶爾能看到田野片片，正是眼前這片景色帶領我們深入當地。距離此地三站，在東武東上線上也有個同名的「若葉站」。但埼玉的若葉站

，其實有個幾乎沒什麼廣告宣傳，只靠口碑行銷的B級美食「茶拉麵」。

前進店家「まぁちゃん（MA-CHAN）拉麺」

有販售「茶拉麵」的「まぁちゃん（MA-CHAN）拉麺」，位於從車站徒步約10分鐘的地方，鄰近有女子營養大學。

來店的客人全都是住附近的支持者或慕名而來的饕客。午餐時間到下午兩點，用餐客人源源不絕，客源從帶小孩的全家福、公司午休的上班族，或一人用餐都有。

主打「醫食同源」的理念，菜單堅持嚴選以縣產為主的無農藥蔬果，要讓餐桌擺滿同時滿足身體健康與口腹之慾的美食。

那麼就快來點餐吧！這次點了傳說中的茶拉麵。而餃子的部分，據說內餡有整隻蝦子和整片紫蘇，美味又實在！

等候餐點約10分鐘，名產「茶拉麵」（700日圓）就擺上桌了。料理外觀色彩豐富，就算只用看的也非常賞心悅目！大量的青菜覆蓋麵體，鋪滿整碗拉麵。

茶拉麵的拉麵使用了由地方特產小麥粉（鶴島・高倉産的小麥）及高品質狭山茶開發的新口感品牌麵條。至於麵條的翡翠色，則是店長關口先生花費兩年時間多次研究調配而成。據說從一開始調不出綠色，到現在終於色、味俱全，是費盡千辛萬苦後才有的結果。

鹽味湯的淡淡膠質為湯頭帶來了透明感。雖然口味稍重，還是吃得到清爽。

此外還有梅干、小白菜、番茄等顏色鮮豔的蔬果搭配，梅干的口感更是令人神清氣爽。

這道是紫蘇餃子。內餡含有整片紫蘇，真是道有益健康的佳餚。

在「埼玉縣地方美食選拔賽」也獲得好評的茶拉麵，連附近女子營養大學的師生都常來享用，可見這碗拉麵營養價值十足的特色呢！

（松岡佑季）