【在東京品嚐地方美味】最強的「下飯」拉麵，就是位於東京・代代木的德島拉麵「可成家」

拉麵可說是日本國民美食之一，由於拉麵是忠於每個地方風土以及文化所發展出來的美食，所以在日本各地都有著各式各樣的拉麵。

在百花爭豔的拉麵市場中，又以被稱為「壽喜燒拉麵」的「德島拉麵」最具有獨特個性。

這次，就要介紹在東京也可以品嚐到德德島拉麵店。那就是位於代代木的「可成家（Kanariya） TOKYO代代木店」。

・德島拉麵是

德島拉麵，有「白系」「黃系」「茶系」的3個系統。白系為豚骨高湯加入淡醬油，是最接近普通豚骨拉麵的拉麵。黃系是由熬煮雞骨以及蔬菜所取得的高湯所製作而成的，味道偏清淡。最後的茶系則是豚骨高湯裏加入重鹹醬油或是醬油膏，再加上生蛋，所以又被稱為「壽喜燒拉麵」。一般人所說的德島拉麵，大多數是指這個最具特徵的「茶系」拉麵了。

・雖然富有個性，卻又味道調和的拉麵

別名「壽喜燒拉麵」的茶系德島拉麵，與普通的拉麵很不同呢。除了加了生蛋，還有就是他們不加叉燒，而是以滷的甜甜鹹鹹的五花肉來代替。捨棄叉燒，選擇五花肉的用意，就是可以更直接的吃出豬肉的美味呢。還有，為了要與五花肉取得平衡，看起來濃郁的湯頭，卻有著非常清淡的味道喔。而生蛋的存在，昇華了這對組合到更高的境界。加入生蛋，五花肉以及湯頭都變得更加圓滑。五花肉的濃郁豬油以及湯，加上讓全體都更有奶油般順口的生蛋，如此絶妙平衡的拉麵，就是德島拉麵了。

・最「下飯」的德島拉麵

其實這樣茶系的德島拉麵的最佳拍檔，就是白飯。這樣的拉麵最下飯了。滷的入味的五花肉，加上充滿豚骨與醬油的濃郁湯頭，以及融合整體的生蛋。不論是哪一樣都非常下飯，不愧是「最下飯」的拉麵。店内也寫有他們推薦的吃法，可以依照德島流方法來品嚐喔。

可以一次品嚐拉麵與白飯的德島拉麵。

可能有人會在品嚐之前就擔心卡路里吧。但是只要吃了一口，就會讓人不顧卡路里的大吃特吃喔。

其他地方的拉麵可享受不到這樣下飯的拉麵，你，還不趕快來試試看？

店家　　　可成家（Kanariya） TOKYO代代木店

地址　　　東京都澀谷區千駄谷５丁目２－２３都營千駄谷公寓1F

營業時間　11：00～21：30

公休日　　週日・國定假日

官網　http://www.kanariya-online.com/