日本地幅遼闊，從北到南、各個季節產出的蔬果食材都各有特色，相信大家都看過了水果、蔬菜、海鮮月曆，而日本的12月是正要各地漸漸開始有下雪機會的時節，天氣冷的時候該吃什麼？這篇就帶大家來看看！
日本12月必吃「蕪菁」
圖片來源蕪菁俗稱大頭菜或結頭菜，因為根、葉都可以食用，加上蕪菁富含維生素B1、B2、B6、礦物質鐵、鈉、鉀、鈣等豐富元素，非常有助於補充營養，而其盛產季節為深秋到初春，當季的蕪菁入口甘甜清脆，口感佳，無論是煮湯或做成醃漬物都非常美味！
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日本12月必吃「草莓」
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日本的冬天必吃水果絕對就是草莓，而日本的草莓非常多種，像是大家常見的靜岡的紅臉頰（紅ほっぺ） 、栃木的栃木少女（とちおとめ） 、佐賀的莓小姐（いちごさん） 等等，就是根據草莓的形狀大小、顏色、糖度來分等級，然後在草莓的外紙盒上蓋章，由低至高分別為良、優、秀、特秀。
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日本12月必吃「蜆」
日本的12月可以說是海鮮的豐收季，包含是牡蠣、干貝、帝王蟹，以及蜆的產季都在這時候，其中「蜆」（しじみ）一年通常會有兩次產季，一次夏季的6月至8月），第二次就是冬季的10月至3月。
夏季是蜆的盛產期，而在冬季天氣轉冷時， 蜆則會為了過冬而囤積脂肪，所以肉質吃起來更加肥美新鮮，日本的的蜆三大蜆產地為島根縣、青森縣、茨城縣，如果冬季去日本旅行的話記得去吃，甚至還可能有機會可以看到捕蜆的過程喔！
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日本12月必吃「鰤魚」
而12月也是日本鰤魚（ぶり）最好吃的季節， 冬季產出的鰤魚又稱為「寒鰤」（寒ブリ），不只肉質鮮美更富含油脂，尤其在11月～2月這段時間，日本海沿岸地區的富山縣、新潟縣、京都伊根町的鰤魚都非常有名，可以說是上等中的上等，常見的吃法有生魚片、火鍋。
日本12月必吃「蕎麥麵」
而在一整年的最後一天12月31日，必吃的食物就是「蕎麥麵」，這是從江戶時代流傳至今的習俗，家家戶戶都會自己煮蕎麥麵，放入紅白魚板、鯡魚（ニシン）等配料，而在跨年當晚吃蕎麥麵，也有著新年平安健康的寓意。
日本12月必吃料理
以上就是日本12月推薦必吃的食材與料理，如果今年12月有計畫日本旅遊的話，不妨可以先將這篇收起來，到時候就可以安排行程中去吃這些食材、水果、甜點的美食，感受一下日本冬日美食文化！
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