不只有扶桑花和山苦瓜!沖繩2022年推薦拉麵5選

2022年08月04日 | By
不只有扶桑花和山苦瓜!沖繩2022年推薦拉麵5選

提到日本的美食,不得不提的就屬拉麵啦!從最北端的北海道,或是到最南方的沖繩,都有具當地特色的拉麵店,而且當不知道吃什麼的時候,吃拉麵是不太會出錯的選擇。這次精選了5家沖繩知名的拉麵店,快來規劃沖繩的拉麵之旅吧!

麺や 和楽

 
 
 
 
 
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おおちろ(@atsuko.ishikawa.oki)分享的貼文

沖繩在地人相當喜愛的拉麵店「麺や 和楽」,由於負責料理的店主爸爸是京都出身,店裡提供的拉麵據說讓人相當有「京都」的感受呢。「麺や 和楽」的湯頭以雞骨醬油作為基底,並加入豬背脂,配上直麵吃起來卻相當清爽,連湯都會喝得乾乾淨淨呢!

店內相當受歡迎的品項「潮騒」,讓京都味的拉麵多了變化,加入了肉、九條蔥、蝦米和香橙皮,讓整碗麵呈現紅、黃、綠的漸層,讓拉麵的口感層次更加豐富,相當的推薦喔!

麺や 和楽

■地址:沖繩縣浦添市宮城 3-15-2

■營業時間:11:00~15:00、18:00~21:00,賣完為止(假日僅營業至15:00),周一、二公休

■交通方式:搭乘至仲西公車站徒步約14分

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琉球新麺 通堂

 
 
 
 
 
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通堂小禄本店(@tondo2002oroku)分享的貼文

沖繩本地出身的拉麵「通堂」,安定的美味讓許多饕客一再回訪,店內菜單特色是豚骨湯頭分為「男子味(おとこ味)」和「女子味(おんな味)」,並不是說店家湯頭有限定性別才能點,而是以湯頭的味道做區分。

「男子味」的湯頭特色是濃厚、但又相當溫順的口感,「女子味」則是相當清爽的鹽味湯頭,是「通堂」拉麵知名的湯頭兩大台柱呢!到「通堂」的時候,只需要照想吃的口味點餐就行,不要拘泥於品項名稱喔!

琉球新麺 通堂 小禄本店

■地址:沖繩縣那霸市金城5-4-6

■營業時間:11:00~凌晨1:00(L.O.12:00)

■交通方式:搭乘沖繩都市單軌電車至小祿站,徒步約3分

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らあめん 波蔵

 
 
 
 
 
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Asaichiro Kanna(@asaichirou)分享的貼文

沖繩當地的家系拉麵「らあめん 波蔵」,據說是家系拉麵「武藏家」的沖繩本店的姊妹店,豚骨醬油湯頭是沖繩當地少有,湯頭出名的濃郁且沒有腥味,而且意外的爽口;麵上的配料也相當大器,大把的豆芽菜,再加上蒜泥、蒜泥辣油和辣味噌等調味料,配上吸附湯汁的極粗麵,每一口吃起來的風味都會有一點不一樣,會讓人想一吃再吃。

店內的叉燒會先經過炙燒再鋪在拉麵上,炙燒過的叉燒香氣配上重口味的湯頭,不少人都會直接點上特大碗,相當過癮呢!

らあめん 波蔵

■地址:沖繩縣那霸市辻2-28-9

■營業時間:11:00〜22:00,周三公休

■交通方式:搭乘沖繩都市單軌電車至旭橋站,徒步約10分

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北海道ラーメン奥原流 追風丸

圖片來源

沖繩出身的店主,在日本各地進行料理修習,2002年在北海道開設了「追風丸」前身的「こてんぱん」,而後回到故鄉沖繩開設了「追風丸」,讓充滿南洋氣息的沖繩也多了北海道的風情。

帶有北海道風格的「追風丸」,湯頭以豚骨為基底,加上雞骨以及多種蔬菜,經過10小時熬製而成;店內最受歡迎的口味是白味噌,混合了豚骨基底湯頭,讓香味與口感更多了一個層次,麵條也是由使用北海道小麥所製成,「追風丸」的拉麵讓沖繩的拉麵也帶了日本北端的北海道風情呢!

北海道ラーメン奥原流 追風丸 久茂地店

■地址:沖繩縣那霸市久茂地3-15-1

■營業時間:11:00~21:45(L.O 21:30)

■交通方式:搭乘沖繩都市單軌電車至縣政府前站,徒步約3分

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NAGISA okinawan ramen

店主曾在東京修習料理,「NAGISA」也以醬油湯頭做招牌,而湯頭再加上雞骨熬煮,讓醬油湯頭也充滿了雞肉的甜味,配上自家製的直麵,清爽又不膩的口感,一碗麵不用多久就會見底啦!

「NAGISA」特別的是放在拉麵上方的配料除了定番叉燒、筍乾等,可以再加點燒賣,配上啤酒一起享用,就像是在居酒屋一樣呢!

 

NAGISA okinawan ramen

■地址:沖繩縣島尻郡與那原町字與那原3853

■營業時間:週二至週四11:00~14:30、18:30~21:00;週末11:00-16:00,週一、五公休

■交通方式:搭乘沖繩都市單軌電車至縣政府前站,徒步約3分

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是不是已經想飛往沖繩吃拉麵了呢?既然已經開放到日本團體旅遊,相信個人行也是指日可待,快來規劃沖繩拉麵之行吧!

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