麵包控集合！在日台灣人推薦3間日本關東地區麵包店

日本得天獨厚的環境條件能夠栽培出高品質的小麥，並製作出風味口感絕佳的麵粉，也因此烘焙業相當發達，不論走到任何村落、街區都一定會有水準相當高的麵包店，這次就先從關東出發，尋找隱身在角落裡、觀光客較難發現的在地麵包店。

童話故事中走出來的麵包店- tonttu

tonttu是取自北歐神話裡一個紅帽小妖精，從阿佐谷車站徒步十分鐘左右即可抵達，遠遠的就可以聞到麵包剛烤出爐的濃郁香氣。一走進店裏頭就可以看到各式各樣可愛的麵包陳列在架上，最吸睛的就是入口處的動物麵包了，其他像是吐司、法國麵包或是甜點麵包、鹹口味的麵包琳瑯滿目，價格也是100～300日圓不等，相當親民。

另一頭還有手工餅乾架，可愛的動物圖樣不管是送禮或是自己享用都很適合，也有不少日本女生會買來放在餐點旁拍照打卡。往裡面走就可以看到座位區，位置不多，若是三人以上的組合比較不適合。

tonttu的菜單都是手繪，就像在看繪本一樣，不會日文也能輕鬆點餐，其中最有人氣的就是這盤 tonttu 早餐盤，從沙拉、自家製湯品、麵包、甜點到飲料，一次就能品嘗到tonttu的所有美味，且份量十足，吃完可以飽上一整天啊。

另外也有小份量的吐司拼盤，附兩片奶油，可另外加購手工熬煮的果醬，選兩種以上就會用圓木盛盤唷！烘烤過的吐司外酥內Q，抹上不甜不膩的紅豆及鹹香奶油，幸福滋味在口中慢慢化開，搭配帶著些許焦香味的手工焦糖醬又是另一種截然不同的甜蜜。

tonttu因為偏離了熱鬧的商店街，幾乎不會看到觀光客的身影，周末上午內用的顧客也不算很多，大部分都是買完菜後順道過來買麵包的主婦，如果想要在早晨享用一份悠閒的早餐，非常推薦這邊喔！

店家資訊

■ 店名：パンと料理とお菓子の店 tonttu （トントゥ）

■ 地址：東京都杉並区阿佐谷南3-30-2

■ 電話：03-5347-9085

■ 營業時間：9：30〜19：00　內用：10：00〜16：00 週二公休

■ OFFICIAL SITE

麵包世家的第三代生力軍- Bluff Bakery

Bluff Bakery的店主從祖父就開始經營麵包店，從小耳濡目染下也進入烘焙專門學校就讀，畢業後就回到家鄉開了這間麵包店。店舖前衛的設計就像來到紐約街頭，麵包造型也偏向歐美，連菠蘿麵包也染上了飽和的黃色與表情符號。

這間麵包店最特別的地方就在於麵粉的用心，集結了世界各地的優良小麥製成的麵粉，並依照不同的麵包特性達到各自最理想的狀態，不論是點心類的丹麥麵包或是香脆的鹹派、日常必備的吐司等接近上百種的品項，絕對能夠滿足對麵包的渴望。

特別推薦的是這款牛奶棒，使用法國麵粉製成的硬脆法棍，中間夾入北海道發酵奶油調製而成的牛奶夾心，待有咬勁的麵包咀嚼中散發著奶油的香甜，不論是當做早餐或是下午茶都是相當奢持的美味呢！

店家資訊

■ 店名：Bluff Bakery

■ 地址：神奈川県横浜市中区元町2-80-9 ヒルクレストオグラ１Ｆ

■ 電話：045-651-4490

■ 營業時間：8:00～18:30

■ OFFICIAL SITE

代代木上原的可頌奇蹟- MainMano

法文中的main、義大利語的mano皆為手的意思，代表著每一塊麵包都是親手製作，這間由前法國五星級餐廳主廚，回到日本後開設的麵包店位於異國風情濃厚的代代木上原，清幽的巷弄、歐風的建築，一瞬間有種來到巴黎十六區的錯覺。Mainmano是附近貴婦們的愛店，星期天的上午可以看到穿著優雅的媽媽們一盤一盤的補足一家大小的早餐，結帳金額相當驚人呢。

Mainmano雖然賣得是精品級的麵包，店內卻提供了高cp值的吃到飽早餐，只要1200日圓就能享用湯品、沙拉、飲品以及可以無限續盤的麵包。麵包盤的內容物不能挑選，但都切成小塊並烤得香酥，一頓下來幾乎能品嘗到所有種類的麵包。

其中最驚豔的就是來自法國的經典品項可頌了，一圈圈酥皮比紙張還要薄，輕輕碰就碎，一口咬下濃郁的奶油香氣在咀嚼中綻放，化開酥脆的外層後中心則是小麥的香氣與嚼勁，吃完一塊就會忍不住想去外帶了，記得要早點去買，否則到了16:00過後可是一塊難求啊！

店家資訊

■ 店名：Boulangerie et Cafe Main Mano

■ 地址：東京都 渋谷区 西原 3-6-5 MH代々木上原 1F

■ 電話： 03-6416-8022

■ 營業時間： 8:00～19:00

■ OFFICIAL SITE

疫情過後，就來日本享受療癒的麵包巡禮吧！

除了熟悉的拉麵、炸豬排、居酒屋等日本必吃美食外，也相當推薦下次走訪日本時前往當地的麵包店，更能細細咀嚼日本生活的文化體驗喔。