東京奧運選手村在吃什麼?一窺選手食堂的秘密

2021年08月05日 | By
東京奧運選手村在吃什麼?一窺選手食堂的秘密
隨著東京奧運的開幕,各項賽事如火如荼的展開,同個賽場上,有歡笑的聲音也有因不甘心而留下來的淚水,而默默支撐運動員精這十幾天精力與體力的選手村食堂,絕對是一大看點之一。

探訪東奧選手村食堂的大玄機與小祕密

Olympic and Paralympic Village Media Tour圖片來源

由於疫情關係,運動員並不允許擅自離開選手村,他們活動範圍只限於選手村跟比賽會場而已,所以食堂的飲食安排就顯得相當重要。這次東京奧組委推出了700多種食物給運動員,根據食物類別分成三區(西方料理區、亞洲料理區、日式料理區),亞洲區料理就包含像是中國、印度、越南等國家的料理。西方料理如比薩、義大利麵、沙拉等等我們所熟知的食物。

選手村の食事1圖片來源

此外,素食料理、清真料理也也同樣不會少!作為東京奧運贊助商之一的可口可樂公司更是設置了一個專屬冰箱在食堂裡,陳列了各式可口可樂公司推出的飲品,任選手自由拿取飲用,而來自英國的平價咖啡品牌Costa Coffee則是扮演了選手村食堂的咖啡供應者角色。為了讓運動員可以更有效的控制飲食,每項餐點均會標示熱量與營養素,讓選手們能以最佳的狀態應付每一場比賽。 此外,為了因應多元的飲食習慣,這次更是首次推出無麩質料理區,嚴格來講,這次的東京奧運幾乎滿足了所有宗教、以及有飲食限制運動員的需求。

日式料理區,展現了日本最道地的庶民料理

東京奧運圖片來源

每一屆奧運,該主辦國都會特別推出該國家的特色食物專區。像是2008年的北京奧運就提供了極具當地特色的北京烤鴨。2020東京奧運更是推出了日本料理區,除了有我們熟悉的烏龍麵、拉麵、納豆、日式飯糰、章魚燒、大阪燒等等美食之外,更在東京奧運舉辦前公開向全國民眾募集選手村菜單!總共募集到715項菜單,最後選出五道日式料理放進選手村食堂中。其中,來自的鎌倉市的家庭主婦西村洋子所投稿的運動員素麵(アスリートそうめん)更是把日本的夏季料理-素麵,以及運動員所需要的高蛋白質食材巧妙地結合在一起,不但具有日式風情也兼具了營養。值得一提的是,運動員素麵製作起來並不困難,而且食材相當容易取得,這些都符合了日本料理區的庶民文化宗旨。但比較可惜的是,礙於衛生規定,這一次並沒有提供生魚片握壽司等獨具日式風情的料理給選手們,只提供了熟蝦、黃瓜、酸梅等等壽司卷。

最接近選手的時候?把選手村食物搬進超商裡

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日本7-11把其中四道料理(運動員素麵 番茄&清蒸雞肉、炸鮭魚蜂蜜檸檬醬&番茄雞肉、夏日關東煮、毛豆泥奶凍)搬進超商販售,由於原本是提供給運動員的料理,所以在營養跟熱量計算上都比其他產品更加嚴格控制,在日本的讀者們可以去嘗試看看喔!

採用日本各地的食材,東奧背負著「復興」使命

東京奧運圖片來源

為了凝聚日本全國向心力以及向選手們推廣日本各地食材,日本料理區裡的食材全部都是來自於日本各地,並且會明確標示來自於那個縣哪個町。曾經受311影響的福島縣也在這次東京奧運食材供應名單裡,提供的食材都經過相當嚴格的檢驗,但為了降低各國的憂心與擔心,來自於福島的食材並沒有特別表示出處。

從選手村食堂,來認識日本的文化

有人說過:要認識一個國家的文化,從吃開始!從這次選手村食堂的規劃來看,東京奧組委確實把日本文化帶進食物當中。除了提供多種日本料理外,食堂的規劃也展現了此次東京奧運想要傳達的待客核心「おもてなしOMOTENASHI」,不管是賽場上的表現或者入住選手村的經驗,想必都會讓運動員們留下強烈的印象吧!

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