近期才在惠比壽開張的「EBISU 青果堂」背後可是大有來頭，使用創業超過90年的水果批發商「島田青果」嚴選的國產高級水果，再透過同樣有著數十年經驗的甜點職人之手為你的甜點胃帶來全新感受，就連招牌的銅鑼燒都有不同的口感可以選擇，往後想嘗遍日本正當季的高級美味走趟惠比壽就會知道。
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和風高級水果甜點「EBISU 青果堂」
「EBISU 青果堂」以讓日本傳統製菓更進化為目標，憑藉著水果批發商和製菓業兩邊經年累積的技術顛覆原有概念用甜點傳遞日本的四季之美，選用如草莓「真紅の美鈴」或是宮崎芒果「太陽のタマゴ」等這類市面上少見的高級品牌，以專業挑選在最好的時期提供給大家奢侈等級的滋味。
店裡招牌的新食感水果銅鑼燒更是要為你的甜點胃開啟一扇新的大門，為搭配各種國產高級水果而經歷多番嘗試開發，加入大量牛奶與香草籽的鮮奶油將用最不搶戲的姿態展現出溫柔美妙的調和，佐以有機農法認證豆子製成的低糖紅豆餡和白餡，每一個精心細節都能放大成品帶來的誘人魅力。在 Instagram 查看這則貼文
濕潤＆Q軟銅鑼燒口感任你挑
銅鑼燒（濕潤）
「EBISU 青果堂」的水果銅鑼燒提供兩種不同的口感，降低以往銅鑼燒容易產生的乾乾口感，用30年經驗的職人之手創造出既豐厚又輕盈的質地，隱約散發出的蜂蜜味與濕潤度在大口咬下後都會發出讓人嘆息的滿足，在草莓、麝香葡萄、芒果與哈密瓜口味中哪種又會是你的必吃選擇？另外抹茶皮感覺也很不錯呢！
銅鑼燒（Q軟）
加入麻糬粉和白玉粉這類本來不會用在銅鑼燒裡的原料，Q軟輕薄搭配快要滿出來的水果餡料，除了鮮奶油與紅豆餡、白餡外，卡士達醬也能創造出令人驚人的火花。其實也不用特別煩惱該怎麼選，難得去一趟自然是兩種口感都買就對了。
藝術品般的和風水果甜點
若是幸運碰上限定季節，就可以直接點上一杯能品嘗水果原始風味的豪華聖代，沒有鮮奶油與其他會蓋住主角的多餘配料，甚至沒有普遍有的糖漿，以果肉、果汁、濃厚的牛奶霜淇淋、硝子寒天與和風奶凍真珠寒一次嘗遍所有美味，未免也太享受了吧！
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像是把四季景色裝入其中的和風果凍又美又爽口，看了就忍不住想一起買回家享用。而冬季限定的真珠寒就像是在和風奶凍上加入高級水果，入口即化的口感搭配酸酸甜甜的水果滋味，彷彿連心都跟著一起在口中化了開來。
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其他也有水果奶昔和青果茶這類飲品供大家選擇，熱愛甜品也熱愛水果的讀者們到惠比壽一定要過來看看！
詳細資訊
EBISU 青果堂
■地址：東京都澀谷區東3-26-4
■營業時間：11:00〜19:00
※水果種類、產地與價格會隨著季節而有所變動
惠比壽新開的和風甜點「EBISU 青果堂」是不是真的很讓人在意呢？記得要把文章存在你的東京旅遊清單當中，下次就等我們去吃好吃滿囉！
