令台灣人也震驚的名古屋名產！？「台灣拉麵」到底是什麼？

以愛知縣名古屋為中心，在日本東海地區擁有高度人氣的當地名產麵「台灣拉麵」，最初的起源是名古屋市的知名中華料理店「味仙」的員工料理。作法是將台南名產擔仔麵烹調的辛辣濃厚，是台灣並不存在的料理。而由於創造出這道料理的郭明優是台灣出身，因此被命名為「台灣拉麵」。

「因為是台灣人做出來的所以就叫台灣拉麵」－－這樣簡單直覺的命名品味，實在讓人想脫帽致敬。

名古屋位於愛知縣，縣內的中華料理店，有七成都會提供「台灣拉麵」，但此外的地區則幾乎不提供。在東海地區超級有名的「台灣拉麵」，已經不是全國而是地方專屬特色料理了。

「味仙」名古屋車站店。名古屋地區有9間店鋪。

「味仙」官方網站

非比尋常的辣度，以及那大蒜臭…

「台灣拉麵」是以醬油雞湯為基底，再放上大蒜及用辣椒炒過的絞肉。那堆積如山的炒肉，是「台灣拉麵」的生命，再配合上無視平衡的大量辣椒及大蒜，展現出獨特的風味，就成功了。最後再放上幾乎是生的韭菜，產生更強烈的視覺攻擊，就完成啦！

大蒜、韭菜的味道、肉油、大量辣椒的刺激混合一體，所產生的節奏獨一無二、無可比擬。只是要小心吃完後會讓呼吸充滿強烈的氣味，不要在吃後和別人約會比較好。此外，對味覺較為清淡的台灣人來說，可能很難吃完。

這就是在台灣不存在，東京或大阪也沒有，唯有在東海地區（愛知縣、岐阜縣、三重縣）才能品嘗到的不可思議的當地名產「台灣拉麵」。前往名古屋觀光的時候請務必挑戰一下。

看到瞬間的視覺衝擊也很大

另外，在名古屋地區的便利商店，當然也有販售「台灣拉麵」的泡麵版本，是值得推薦的土產。日本旅行的時候就帶「台灣拉麵」當伴手禮，不是非常不可思議嗎？

「台灣拉麵」泡麵版