近來日本流行的BRUNCH料理!創意無窮的吐司條(Open Sandwich)食譜分享~

許多年前曾看到日本電視節目上的訪問，一天當中最喜歡的時間是何時？多數先生回答都是假日在家中與家人相聚的時光。90%以上的太太說，平日早晨先生上班與小孩上學都出門後！這個南轅北轍的答案曾讓我覺得很不可思議，多年後有了小鬼們，我居然深深認同以上的訪問結果。一天中我最喜歡的時間是把小鬼們送去上學後自己享受寧靜的早餐，簡單也好繁雜也好，都做自己喜歡吃的，把自己餵得飽飽的，元氣十足後就可以開始一天的奮鬥！所以大塚太太沒事還蠻喜歡研究早餐料理。

近來在日本主婦間流行的Brunch料理吐司條非常吸引人，吐司條又叫做open sandwich，因為食物不是夾在吐司裡，而是開放式地鋪陳在吐司上。這個吐司條可以美美上桌讓自己心情愉快的享受早餐外，假日和家人的早午餐、戶外野餐、可以親子一起動手做樂趣無窮。連PARTY的餐桌上也可以豪華登場，吸引眾人目光喔，現在就來分享幾個作法：

食材 （因為創意自由所以食材可以很隨興）

吐司 數片

水煮蛋 1顆

任何蔬菜 隨意

任何水果 隨意

巧克力醬 適量

沙拉醬 適量

核果 適量

棉花糖 適量

吻仔魚 適量

蔥花 適量

比薩醬 適量

做法：

1. 吐司稍微烤一下後切成三到四長條，隨自己的喜好和創意自由發揮，可以做巧克力香蕉核桃(塗上巧克力醬後上面擺香蕉片和核桃)或起司藍莓(塗上奶油起司後上面放藍莓)

2. 在吐司條上擺上新鮮蔬菜，淋上各種沙拉醬做成沙拉吐司

3. 吻仔魚比薩吐司(塗上比薩醬，放點吻仔魚和蔥花再稍微烤一下)， 也可放火腿香腸加起司烤一烤

4. 塗上蛋沙拉(水煮蛋切碎加點美乃滋拌勻)，也可以試試看巧克力醬加棉花糖後再稍微烤一下

5. 自己的任何創意都OK

一次多種口味，可視冰箱裡現有的食材來創作，所以藉此機會來清一下冰箱剩餘的食材剛剛好。非常適合和小孩一起動手做， 開個Party 下午茶也不錯。

另外，在吐司中間挖一個洞(用市面上販賣的模型器具)，放在平底鍋上煎，中間的洞裡加點油，打顆蛋進去一起煎，翻個面再煎一下，特殊造型的吐司蛋就完成了！中間挖成愛心的形狀也很棒喔!！這些都是最近流行的吐司新吃法，在此介紹給大家！

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文/大塚太太