全日本只有一間！松屋的咖哩專賣店，社長堅持的滋味究竟如何呢？

松屋對於咖哩的口味似乎非比尋常的講究．．．前陣子刊登在HARBOR BUSINESS Online上的松屋咖哩特集也引起迴響，松屋的咖哩特色在於：

・從35年前就是招牌菜之一，剛推出的時候甚至有人會買來當成回家鄉時的伴手禮。

・社長非常熱愛咖哩，甚至說過「不辣到耳根發燙就不算是咖哩！」，對於辣度也是非比尋常的講究。

因此，對咖哩口味如此講究的松屋為了測試市場反應，在三鷹車站前開了一間咖哩專門店「MYCURRY SHOKUDO」。味道實在太讓人好奇了，所以筆者實際到店裡採訪。

地點在松屋總公司附近的三鷹車站前

松屋的起源地在練馬區的江古田，但總公司設在三鷹車站旁。三鷹車站前有許多松屋的系列餐廳，像是賣日本酒跟日式套餐的「鮨 割烹 福松」、還有賣迴轉壽司的「壽司松」，而今天要介紹的「MYCURRY SHOKUDO」就在三鷹車站北口步行三分鐘的地方。

店門口貼的海報看起來就很有松屋的風格。還有在一般松屋分店吃不到的「歐風牛肉咖哩」似乎最近才剛改過價格。

而這裡的餐券販賣機跟松屋是一樣的。我點了歐風牛肉咖哩（含稅590日圓），還加點配料炸茄子＆蕃茄（含稅150日圓）跟菠菜（含稅100日圓）。

跟松屋的咖哩有什麼不一樣？

就座之後把餐券交給店員，店員表示辣度分成三種，這次我點了標準辣度－中辣。咖哩是在點菜之後用小鍋加熱的樣子，等不到三分鐘就上菜了，香辛料的味道並不會很重。

立刻品嚐一口看看，牛肉熬煮的湯頭讓滋味更加豐富，還有不輸給這份美味的辣度也讓人嚇一跳。牛肉入口即化咖哩也十分入味，切成骰子大小的牛肉帶有脂肪，也讓咖哩變得更濃郁。

MYCURRY SHOKUDO的咖哩品嚐得到牛肉的美味，而松屋賣的原味咖哩則是帶出蔬菜的美味。兩間使用的辛香料似乎也有所不同，但辣度都差不多比市面上咖哩的中辣再偏辣一點的程度。

馬鈴薯先油炸過引出甜度，這裡的咖哩似乎做成適合油炸物的口味，裡面的蔬菜也相當美味，還有蕃茄的酸味也相當出色。

桌上還有辣粉可以自由調整辣度，辣粉的顏色通紅，讓人不禁覺得裡面是否單純只有辣椒粉而已？但這邊的辣粉跟市面上的辣粉並不相同，帶有深度的辣味非常有層次感。松屋似乎是想要做出與家庭味不同的咖哩，但這個滋味跟辣度的確是非常難模仿。

可惜的是「MYCURRY SHOKUDO」現在全日本只有一間，全國連鎖性質的咖哩專賣店現在大概只有coco壹番屋了，但之後說不定全國都會有松屋咖哩專賣店呢！

（YATTA麵）