【食譜】腸胃虛弱時強力推薦 不知寒冷為何的溫熱中華麵

“大夏天的竟然穿長袖，不熱嗎？”

男友剛從外面一回來，就將空調溫度調低了。對於不太能夠吹太冷空調的我來說，真是冷得受不了了。

我：｢一點都不熱呢。開空調身體很容易變涼，不穿衣服反而會很冷的。｣

男友：｢是嗎？不調低溫度的話我覺得好熱啊……｣

我：｢沒關係你可以調低啦。我多穿件衣服，再吃點熱的東西就沒關係了。｣

男友：｢是喔？但是，如果你穿得露多一點，那這裡面再熱我也能受得了啦～｣

我：｢……｣

今天午飯本來想吃涼麵的，但由於房間還是這麼的冷，要不要來吃溫中華麵呢……我和他最近只吃涼的食物，偶爾吃點溫的也不錯吧？

■材料（容易製作的份量：2人份）

■做法

1.首先準備材料。從冰箱裡拿出1次能吃完的雞蛋份量，水煮筍將水分瀝乾。

大蒜和生薑切成末，紅椒、夏南瓜、午餐肉切成寬7~8mm長5cm左右的條狀。（紅椒可以上下切兩半然後再豎著切成條。剩餘的部分可以炒菜或是做沙拉、煮東西的時候用。）

以上準備結束後，將煮麵條的水煮沸。

2.大蒜、生薑、芝麻油放入平底鍋中小火加熱，待香味出來後，首先加入午餐肉和筍子，用中小火~小火炒。表面變成淡淡的金黃色後就OK。

3.炒完後，將筍子盛在大的平盤或是方平底盤裡，午餐肉盛在小碗裡。還是用那個平底鍋，將夏南瓜和紅椒輕炒一下，和筍子盛在同一個容器裡。

4.午餐肉以外的配料都加上佐料汁，稍微攪拌一下。這時使用的沾醬的量是全體的一半左右。

如果沾醬的味道太濃，就根據個人口味用熱水或是溫水稍微稀釋一下。如果準備配料菜，一次用不完，請瀝乾水分後保存。

5.水沸騰後用大火煮麵，趁熱盛在容器中。加入少量的芝麻油，然後打碎雞蛋取裡面的蛋白倒在麵上攪拌均勻。

覺得麻煩或是喜歡生蛋的人，可以先只加入芝麻油，最後將整個雞蛋都加上也是OK的。

6.將炒的配菜趕緊擺上，在中間放上蛋黃就完成了。將剩下的沾醬澆上，整體攪拌均勻後就開吃啦。（如果味道太重，可以少加一點，或是加上水調節一下。根據個人口味，加上一點醋也是OK 的。）

適度的酸味加上雞蛋醇厚的味道，和軟軟黏黏的麵很相配哦。

即使體外很冷，體內也儘量不要受涼，這個夏天也就能挺過去的。

因為只吃冰冷食物腸胃變弱的人，一定要試試這個暖暖的溫中華麵喔。