【愛媛最新報導】小學生首創！使用大量鯛魚的當地丼飯「真鯛丼（タイレッ丼）」

位於愛媛縣、面向宇和海的愛南町，有個由當地小學生所發明的當地丼。名稱為「真鯛丼（タイレッ丼）」，內容物有滿滿的宇和海產真鯛（鯛魚），實在是非常豪華的炸鯛丼。

真鯛丼，顧名思義就是真鯛版的炸丼。約300克的炸鯛魚，以當地產的紫蘇包裹後下去油炸。炸鯛魚硬度適中，口感極佳，整體來說非常清爽，因此不論女性或是老人家都可以吃，在當地也非常有人氣。位於東京新橋的愛媛縣試營店「瀨戶內旬彩館」，進行期間限定販售時也獲得民眾好評。

發明此丼飯的開端是因為愛南町是「魚食教育」的發祥地。魚食的意義，從體驗學習（調理學習）接觸魚類的「魚觸」，直到學習（調理、試吃）熟知魚味的「魚食」，共含有7種含意。愛南町的養殖真鯛產量號稱日本第一，在交給當地船越小學的兒童們發想菜單的同時，真鯛丼也就此誕生。

順道一提，愛南町也有「魚食普及戰隊愛南魚守護者」的水產類吉祥物。作為鯛魚的形象代表，「鯛魚紅（タイレッド）」也代表著船越小學，可說是非常有緣分。

真鯛丼在愛南町的溫泉店或「瀨戶內海」餐廳皆可品嘗到。

「愛媛南予博覽會」（暫稱）將於2016年在愛媛縣南部的南予地方舉行。以南予地區的美食與文化、歷史等為中心，將會舉辦各式各樣的活動。