【食譜】上菜啦！馬鈴薯燉豬肉

【材料準備】

先將4～5個馬鈴薯去皮後并切成圓塊狀，放入水裡靜置以後，用盆子裝取出來。(切成圓塊狀剩下的邊邊記得要留下哦)。

五花肉片則是切成大概4公分。

洋蔥則是縱向切1公分大小後再對半。

紅蘿蔔一樣先去皮後，切成半月型。

蒟蒻絲稍微的用水沖洗過後，切成好入口的大小并放置在網子，然後用熱水來回淋熱湯。注意要放置至乾。

豌豆則是將根莖剝去，簡單的用鹽水煮一下，然後將水甩乾，並等待至稍微涼一點後，斜切分半。

【烹煮方式】

1. 先將鍋子稍微加熱後倒入沙拉油，接著開始炒五花肉片，等到肉片顏色開始變後，將馬鈴薯及洋蔥再一起倒入炒。

2. 等大致上都炒的差不多了以後將柴魚醬汁緩緩倒入，然後剛剛切邊邊剩下的馬鈴薯也一起倒入。

3. 開始濃稠後轉小火，然後一邊煮大概10分鐘一邊將浮在上面的泡泡撈去。等到馬鈴薯稍微可以用竹叉插的程度後，就將剛剛準備的調味料及紅蘿蔔跟蒟蒻絲倒入。

4. 不時的攪拌，接著等到湯汁煮到乾後，就將火關去。最後上桌前，將豌豆直接鋪在上面即可。

就完成了一道美味又營養的馬鈴薯燉豬肉！