【食譜】咖哩風香烤鯖魚

【烹飪準備】

將鯖魚片切半，淋上白酒靜置5分鐘。輕輕拭乾汁液後，撒上咖哩粉。

馬鈴薯剝皮後先橫切，再切片成約5mm寬的半圓形，浸水。

將＜裹粉＞的材料混合。

烤箱預熱至220℃。

在耐熱容器中輕輕刷上一層奶油。

【作法】

1. 將馬鈴薯的水氣拭乾後，在耐熱容器中排列好，撒上胡椒鹽與1/3的＜裹粉＞。

2. 將鯖魚片魚皮朝下排列在馬鈴薯上，撒上剩下的＜裹粉＞。均勻淋上橄欖油後，放入預熱至220℃的烤箱中烤20分鐘。

3. 將烤好的馬鈴薯與鯖魚盛至盤子上，擺上切成適當大小的檸檬片。