水果白酒果凍

【事前準備】

草莓清洗後拭乾去除水氣，去掉蒂後縱切2～4等份。將香蕉切成和草莓一樣的大小，和草莓一起加入檸檬汁與砂糖。明膠粉加入3大匙水攪拌均勻。

【作法】

 

1. 製作＜白酒果凍＞。將白酒、水、蜂蜜、砂糖放入鍋中，用中火加熱。

 

2. 砂糖完全融化後熄火，加入事前準備的明膠凍，用餘溫溶解它。放入碗中用冰水隔水冷卻，用木湯匙等均勻攪拌成稠狀。

3. 變成稠狀後，用木湯匙或打發器等將空氣攪拌進去，再將水果及汁液倒進去後均勻混合。蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏一小時以上，最後放入杯中並用薄荷葉裝飾表面即完成。