沒有食慾時也能大口吃的「新鮮的活力醃漬料理」

潮濕悶熱的季節。「沒有食慾的人」那樣的令人羨慕的纖瘦的人也不少吧。

很遺憾，不管夏天還是冬天我只有食慾不會減退，不曾說過「今天沒有食慾」。哈～！　好想說一次！

要是說的話立馬就能說，但那是假話。

所以，由於我這個不相關·無用的習慣，我做出了「沒有食慾時的菜譜」。

當然也推薦食慾旺盛的人食用。

■多色蔬菜、清爽腌泡料理(2～3人份)

・聖女果　10個

・西蘭花莖　100g

・小茄子　8個

・牛至（乾燥）　1/2小匙～　按照個人喜好

・巴馬乾酪（細末）　適量

★EV橄欖油　3大匙

★檸檬汁　1大匙

★米醋　2大匙

★味精　1大匙　※沒有的話可用甜料酒代替

★黑胡椒　適量

★黃米糖　1/2小匙

1．聖女果擇去果蒂，在表面薄薄地切入切口。放入沸騰的開水中浸泡10秒，立馬移入冰水中，從切口處剝去皮。

2．西蘭花莖切成合適大小，用沸騰的熱水煮，硬度按照個人喜好。煮好後用笊籬撈起來，撒些鹽巴。

3．小茄子擇去果蒂，豎著切半。切口處抹上些鹽巴。

※這樣就不會吸收多餘的油

4．用中溫的油炸步驟3食材。同時，胡蘿蔔帶皮切成小塊，放入一塊炸。炸好後充分去油。

5．把★放入方平底盤中，充分混合，趁步驟4食材還熱著浸泡在裡面。再放入步驟1和2食材，使調料汁充分入味。

在冰箱內放置1晚。

6．盛放在器皿上，撒上干牛至、巴馬乾酪，完成！

外觀清爽、沁人心脾的1道菜。

檸檬汁酸爽清淡，推薦在沒有食慾時食用。番茄用水燙剝皮后，口感完全不一樣，一定不要省略這一步！

甜味在口中迸發出來。也可以放入其他自己喜歡的蔬菜。

這次使用的牛至是西西里島的枝形干牛至。

用自然地乾燥方法排出水分，特點是濃郁的香味和獨特風味。

從枝上剝落，弄成細小的小塊。牛至十分美味，買得到的人一定要買來嘗嘗。大家一定要試著品嘗品嘗哦～