涼爽南瓜湯

南瓜 1/4顆

洋蔥 1/4顆

水 600ml

雞湯塊 1個

奶油 10g

胡椒鹽 少許

鮮奶油 2大匙

培根 1小片

乾燥荷蘭芹 少許

①去除南瓜籽、削皮然後切成薄塊。將洋蔥縱向切薄。培根撕成條狀、用加熱後的平底鍋炒一下。油脂差不多都逼出來後再把培根取出來、在餐巾紙上把多餘的油脂切除。

②奶油放入鍋內加熱、將洋蔥炒一下。軟化之後加入南瓜、水跟雞湯塊、將南瓜煮到變軟為止。

③放入攪拌機攪拌後再用濾網過濾、加入胡椒鹽調味、變溫一點之後放入冷藏冰一下。倒入容器裡、加入鮮奶油、灑上酥脆的培根和乾燥荷蘭芹。