【食譜】香腸炸起司魚排

除了香腸，也可以使用厚切火腿來料理喲。

材料 （ 4 人份 ）

魚肉香腸(大)----1根(約360g)

<炸衣>

麵粉----3大匙

雞蛋----1顆

麵包粉----1～1.5杯

起司粉----4大匙

高麗菜----1/8顆

小蕃茄----8顆

炸油----適量

【預先準備】

將魚肉香腸切成厚1.5cm片狀。

將＜炸衣＞材料中的麵包粉和起司粉充分混合。

將高麗菜切絲，放入冷水冰鎮，去除水氣。

將炸油預熱至170℃。

【作方】

1. 將魚肉香腸依照順序裹上＜炸衣＞的麵粉、蛋汁、混合麵包粉。

2. 將步驟1的魚肉香腸放入預熱好的炸油中，炸至呈現金黃色。

盛盤並添上高麗菜、小蕃茄，上菜囉。

Tags : 炸魚排、美食、食譜

• 文章來源
• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。