【食譜】味增炒烏龍

【作法】

1. 將雞胸肉切成約4cm的細長條狀、抹上酒跟胡椒鹽、塗上薄薄一層太白粉。烏龍麵煮熟後用濾網撈起。

2. ＜調味料＞仔細混合好。高麗菜洗淨後將水分瀝乾、切成長約4cm的塊狀。紅蘿蔔削皮後切成長板狀。洋蔥縱向切寬約1cm。將青蔥的根部切除後切成長約3cm。

3. 平底鍋內倒入沙拉油開啟大火，雞肉炒至變色後放入洋蔥、洋蔥變軟後放入高麗菜跟紅蘿蔔混合拌炒。

4. 全部食材炒熟後放進煮好的烏龍麵，為了不讓麵條攙和在一起用長筷翻一下 、加＜調味料＞將全部炒至入味。

5. 醬汁炒到幾乎快沒有時放進細蔥混合後，熄火盛裝進容器內。