成吉思汗烤羊肉成為北海道特色料理的理由是？

根據對成吉思汗烤羊肉的歴史很了解的北海道立中央農業試驗所的高石啓一先生與相關資料，當時，羊對於一般日本人來說較不熟悉，羊肉也只是針對外國人或飯店有一搭沒一搭的在賣，訂單達到一定的量才會供貨給他們。

但是，穿西式服裝的日本人開始增多，而羊毛做為嚴寒時期衣物的材料，政府便面臨了須穩定供給羊毛的必要性。

當時的農商務省（譯註：日本推行產業行政的行政機關）於１９１７年（日本大正６年）制定計畫，要在日本國內飼養１００萬頭的羊。隔年便在日本全國設立了５處種羊場。其中２處設在北海道，並也進行了食用羊肉的研究。在這之後，成吉思汗烤羊肉便成為了北海道的特色料理。