5月21日，牛角Buffet形式的新店面「牛角Buffet」2號店在東京都内，首度於多摩境開幕囉！
牛角Buffet是以吃到飽為主要取向，以Buffet的形式可以取用罐裝沙拉吧還有飲料吧等等的新穎戶外型新店面。
去年4月，在千葉縣富里市開了1號店，現在的多摩境店是2號店。在多摩境店，沙拉吧的部分全部都以「罐裝沙拉」的方式提供，還新導入了受到女性還有小朋友歡迎的冰淇淋吧。
另外，關於燒肉，在這邊做了一些調查。
■為了吃到好吃的燒肉建議注意熟度
雖然依據部位還有種類有所不同，一般來說，要把肉烤的好吃，以表面8分，背面2分的比例燒烤會比較好。最重要的一點是，肉只要翻烤1次就可以了。
這時候，如果是冷凍肉，由於表層的肉汁會一起滲出也就是說會逼出肉的水份還有脂肪，所以在翻烤時稍微翻一下就好。
【出處】女性SEVEN（2001.08.16）
■日本最古老的燒肉店是「食道園」
說到日本最古老的燒肉店，就是大阪的『食道園』了。擔任日本全國燒肉店經營者協會的社長，『食道園』的董事代表・江崎政雄先生說了關於當時展店的一段話。
「創業是昭和21年的事了。我們店的初衷，便是以吸引日本人的餐廳為目標。」
僅有20席座位的這家店，常客裡據說也包括了力道山還有美空雲雀。
【出處】SPA（1996.9.18）
■吃牛肉的關係所以日本人的壽命較長！？
根據厚生勞動省對日本人的平均壽命的變化所做的調查，平均壽命極速增加的時候是在，戰後日本人以牛肉為主大量攝取動物性蛋白質開始，便成等比例成長。因此吃牛肉可說是長壽的源由。
【出處】FRIDAY（2005.12.30）
■內臟燒烤只烤脂肪的部分後直接生吃是最好吃的！
始終在追求究極燒肉的「虎之穴」當家辛永虎先生說道，內臟燒烤在接近生的狀態，只燒烤脂肪的部分再吃是最美味的。而且，咀嚼到發出聲響的程度就越能滲透出美好的滋味。就像獅子吃肉一般，才是內臟燒烤的正確食用法。
【出處】danchu（2006.8）
■內臟燒烤的語源來自於醫學用語！
根據出版「燒肉的文化史」一書的佐佐木先生所說，「內臟燒烤」的語源是起源自醫學用語「hormon（德語）」、「hormone（英語）」而來的。
【出處】書名：「燒肉的文化史」
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