材料 （ 4 人份 ）高麗菜----12～16片菜葉
<內餡>
絞肉----200g
洋蔥----1/4顆
麵包粉----1/4杯
鹽----1/2小匙
胡椒----少許
牛奶----1大匙
荳蔻----少許
麵粉----少許
培根----8片
洋蔥----1/2～1顆
花椰菜----4～8朵
<調味料>
高湯塊----2塊
白酒----150ml
水----400ml
月桂葉----2片
白胡椒粒----1小匙
【事先準備】
將高麗菜芯拔掉，一邊沖水一邊一片一片拔下葉子，放入滾水中川燙。
將＜內餡＞中的洋蔥切丁，使用少許沙拉油拌炒，放涼預備。將＜內餡＞之外的洋蔥橫向薄切。將花椰菜洗乾淨。【作方】
將＜內餡＞的材料放入碗中，切碎的高麗菜梗也一併放入，充分混合後捏成8個橢圓形。
將1.5~2片的高麗菜葉攤平打開，撒上薄博一層麵粉。
加入＜調味料＞，蓋上鍋蓋悶煮20~25分鐘。
將高麗菜芯拔掉，一邊沖水一邊一片一片拔下葉子，放入滾水中川燙。使用濾網撈起，冷卻後將高麗菜葉中間厚梗的部分削下切碎。
將＜內餡＞中的洋蔥切丁，使用少許沙拉油拌炒，放涼預備。將＜內餡＞之外的洋蔥橫向薄切。將花椰菜洗乾淨。【作方】將＜內餡＞的材料放入碗中，切碎的高麗菜梗也一併放入，充分混合後捏成8個橢圓形。將1.5~2片的高麗菜葉攤平打開，撒上薄博一層麵粉。將內餡包住捲起來，用培根當作腰帶一般捲在最外層，捲完結束的地方插入竹籤固定。
加入＜調味料＞，蓋上鍋蓋悶煮20~25分鐘。再放入花椰菜煮30秒~1分鐘。
盛盤、淋上湯汁。熱騰騰的高麗菜捲完成囉！
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
