【食譜】起司炒麵

黏稠溶化的起司最棒了。章魚燒風味炒麵。

材料 （ 4 人份 ）

油麵(炒麵用)4團

川燙章魚腳 2～3條

冷凍小管3個

高麗菜1/8～1/4顆

胡椒鹽少許

高湯2大匙  

披薩用起司80g

<炒麵醬>

 烏醋 2大匙

 日式炒麵醬  4～5大匙

 蠔油 2大匙

沙拉油2大匙

蔥(切碎)6大匙

紅薑絲適量

柴魚片適量

海苔粉適量

美奶滋 適量

【備料】

用水清洗川燙章魚腳後，去除多餘的水分，薄片斜切成適合吃的大小。

將小管解凍後切成方便吃的大小。

高麗菜切塊狀。

把＜炒麵醬＞的材料混和好。

【作法】

平底鍋內倒入1大匙的沙拉油，加進煮章魚腳、小管、高麗菜翻炒一下，撒上胡椒鹽後一起倒入碗裡。

將油麵放進剩下的沙拉油內、倒高湯與油麵一起混合拌炒。稍微變熟後加進＜炒麵醬＞炒一下，再放進步驟(1)混合翻炒。

放上披薩用起司後快速翻炒一下，起司溶化後裝進容器裡。撒上切碎的蔥、紅薑絲、擠上美乃滋、放上柴魚片，最後再撒上海苔粉就完成囉。

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• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。