將日本栗子的美味發揮到極致！新大谷飯店今年也推出「超級蒙布朗蛋糕」

東京新大谷飯店與大阪新大谷飯店的甜點坊SATSUKI將在2017年1月31日以前，持續在飯店推出可說是秋天最應景的人氣商品「超級蒙布朗蛋糕」（1個／2,100日圓）。

最能夠享受到嚴選日本栗子美味的超人氣甜點「超級蒙布朗蛋糕」。今年推出的升級版新品的重點在於，使用低脂肪且具有豐富的維他命與礦物質、在歐美廣受歡迎，現在正蔚為話題的「焙煎杏仁奶」。帶有濃醇風味卻口感清爽為特徵的焙煎杏仁奶，在奶油、葛粉凍、蛋糕基底上都有使用到。

蛋糕的基底，是採用被稱為世界上最古老「蛋糕」的奧地利林茲蛋糕而發想出來的獨家「林茲穀麥蛋糕」。除了焙煎杏仁奶之外，加上主廚嚴選的玄米雞蛋與綜合穀類（稗、粟、紅米等），再以和三盆糖製成的焦糖調味而成。而且，在蛋糕基底上面，除了有綿密紅豆泥作的葛粉凍和加了沖繩產的黑糖蜜的顆粒紅豆餡，還有糖漬日本栗子和濃厚的杏仁奶油等。最外層包裹住以上這些材料的栗子泥，是使用主要產自兵庫縣，在當季最美味的狀態採收下的栗子製成。最後，將灑了金箔的巧克力，點綴在蛋糕的最頂端就完成了。