5分鐘就能完成的鰹魚水菜冷麵，迅速除去春天的疲勞感！

鰹魚是良好的蛋白質來源，

擁有維他命B群和鐵質等豐富的營養成分，

近年更被視為有減輕疲勞的效果。

因為新生活的開始而忙碌勞累的這個季節中，

就用鰹魚冷麵來一掃疲憊感吧！

●鰹魚水菜冷麵（2人份）

＜材料＞

細義大利麵條(天使細麵或fedelini細麵)…120g

鰹魚半敲燒…100g

水菜…1/3束

A醤油…2小匙

A橄欖油…1大匙

＜作方＞

1.將鰹魚半敲燒切成1cm左右厚片。

水菜去除根部後切成4cm長，並將莖葉分離，將莖的部分放入濾網中。

2.將醬料A放入碗中攪拌均勻，並加入步驟1的鰹魚和水菜葉的部分充分混合。

3.將麵條放入加鹽(份量外)的滾水中，比表定時間多煮1~2分鐘。

將湯汁倒入步驟1放有水菜莖的濾網中，川燙順便瀝乾麵條。

使用冰水冷卻後去除水氣，將步驟2的材料加入攪和。

4.盛盤，淋上份量外的橄欖油。

本次作法是將水菜葉做為生菜食用，而在濾網中倒入煮麵條的湯來川燙水菜莖。

如果喜歡吃生菜的話，將葉與莖一同放入碗中混合攪拌也是ok的喲。

使用其他的蔬菜來料理也是一樣的。

・有不用煮熟的食材的話，也可以直接加入碗中攪和。

・有需要川燙的食材時，則可以用這次水菜莖的調理方式，倒入煮麵的湯燙熟。

・如是需要水煮的食材，則從麵條的調理時間推算，以同時起鍋為原則調理。

可以將鰹魚半敲燒加入經典佐料：洋蔥、大蒜、薑、小蔥、茗荷、青紫蘇等等。

大推薦不必烹調就絕配的好滋味！

本次料理教學的照片中是使用Fedelini細麵。

除了像是天使麵等等細的義大利麵之外，使用素麵來料理也是超級好吃喔。

大家快點來試做看看簡單美味的料理吧！