網路引發熱烈話題「手風琴馬鈴薯」料理

大家有沒有聽過「手風琴馬鈴薯」呢?

這是瑞典的傳統家庭料理，同樣是烤馬鈴薯，但如同所見外型稍微不同。

接著就要來介紹「手風琴馬鈴薯」的基本作法喔!

■ 材料(2～3人份)

・馬鈴薯：2～3顆

・橄欖油：1～2小匙

・鹽：適量

・粗粒黒胡椒：適量

・帕瑪森起司：適量

■ 作法(調理時間:60分)

◎ STEP1:馬鈴薯削皮

使用削皮器將馬鈴薯去皮、清除芽的部分。

◎ STEP2:馬鈴薯切成細片狀

將馬鈴薯切成約1mm後的細片狀，不要切到底，底部約保留5mm左右。

◎ STEP3:淋上橄欖油

將馬鈴薯淋上橄欖油。

中間部分用刀子將切片稍微翻開，仔細地完全淋上橄欖油。

小心注意不要使切片斷掉分離喔。

◎ STEP4:使用小型烤箱烘烤

將馬鈴薯撒上適量的鹽，送進烤箱以200℃以上烘烤15~20分鐘。

取出馬鈴薯後再塗上一層薄薄的橄欖油，別讓馬鈴薯乾掉。

接著再使用相同溫度設定烤20分鐘左右。

◎ STEP5:撒上起司焗烤

撒上帕瑪森起司和黑胡椒粒，焗烤大約10分鐘左右。

◎ STEP6:完成

烤起司呈現金黃色微焦後就完成囉!

■ 料理小撇步

◎ 切法

切片卻要保留底部非常的麻煩對吧，只要將筷子墊在馬鈴薯下方作為固定，就能輕鬆並快速的上手喲。

若馬鈴薯是圓形的不好支撐，可以將底部切出平面，就能平穩的切片了。

◎ 烤箱時間

小編使用的是市售常見的10公分左右大顆馬鈴薯。

如果是用新品種的小馬鈴薯，請將烤箱的時間適當的調短。

烤至熟透可食用、起司呈微焦的程度就可以囉。

■ 最後

因為基本上都是用烤箱來烹煮馬鈴薯，所以也可以使用奶油來代替橄欖油。

可以依照個人喜好擺上大蒜或是香草作為裝飾。

搭配上漢堡排或者是薯條也非常合適，一定要來試做看看喲