【東京自由行】自家釀啤酒越來越夯！讓我們來看看有哪些是要注目的新店喔

自家釀啤酒就是在小型釀造場由啤酒釀造師傅所做的啤酒。在發源地的美國，可是有很多小型釀造場製造著品質非常好的啤酒呢。

近年來，日本的自家釀啤酒也越來越風行，有許多小型釀造場都在製作傳統啤酒所沒有的口味。在東京都内也有許多小型釀造場如雨後春筍般的開幕。我們要介紹的就是接下來的這3間店。

■Kirin啤酒的釀造場「SPRING VALLEY BREWERYTOKYO」，可以品嚐6種不同味道的啤酒喔

「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」是Kirin啤酒的新釀造啤酒品牌「SPRING VALLEY BREWERY」所開設的餐廳。可以在現場就享用現做的新鮮啤酒喔。

餐廳的地點是在東横線的地下化之後，在4月17日在舊東橫線代官山的原址開發的複合設施「LOGROAD代官山」。充滿木頭溫暖的店内，有著透明玻璃的設備，可以看到由麥芽煮成的麥汁的過程，讓大家更親近的感覺到啤酒製造程序。

除了他們的鎮店啤酒「496」以外， 還有比爾森（Pilsner）啤酒的「Copland」，深色啤酒（dark ale)的「After Dark」，白啤酒(pale ale)的「On the Cloud」，有柚子香味的「Daydream」，以及水果口味的「Jazzberry」的6種。對於初次造訪的客人，我們推薦的是2000円就可以嘗試全 6種啤酒＋6種搭配啤酒的下酒菜套餐，非常划算呢。

除了上述之外，還有季節限定啤酒，以及與啤酒絕配的各種下酒菜喔。利用特製水煮烤箱，把肉汁都鎖住在烤肉裡面，以及自家做的煙燻類等等，每一樣都非常好吃呢。他們的目標是 成為新的啤酒文化的發源地，也將會推出更多釀造場據點以及各式各樣的活動喔。

■可以品嚐到世界各地以及日本的釀造啤酒的「SMITH」

「SMITH」位於 3月28日在原宿的明治通道旁邊開設的「Q Plaza 原宿」的4樓。這裡是由設計許多餐飲店的「Operation Factory」所設計的，想給人紐約的布魯克林般輕鬆感覺的空間。

SMITH佔有一層樓，裏頭有5個不同的主題。有酒吧以及包廂，陽台的座位，還有稱為green room的開放空間，適合女性好友們聚會，除此之外還有非常時尚的沙發座位喔。

店裏有8個生啤酒的酒桶，除了有在西北部誕生的獨家啤酒「SMITH」之外，還可以品嚐超過10個國家出產的 40種不同的釀造啤酒。獨家的SMITH口感很熱帶也很華麗，適合與任何料理搭配。還有茨城以及新潟等等，在日本釀造的啤酒種類也很豐富的喔。最厲害的是，他們還有世界各地的酒莊直接送來的紅白酒類呢。

食物方面是以「多國籍＋健康」為主，尤其是從東京近郊的契約農家送來的新鮮蔬菜為中心的石窯蔬菜披薩最是有名。有爽口的蓮藕以及牛蒡的披薩以及甜點披薩，總共有6種。釀造啤酒＋披薩＝永遠不變的歡樂時光的程式。

■在女性粉絲間很有人氣的啤酒屋「Yonayona BEER KITCHEN 神田店」

這裏是日本最有名的愛爾啤酒(ale)釀造的YO-HO BREWING COMPANY所開設的啤酒屋。接著赤坂店的開幕後，神田店也在3月24日開張，就已經吸引很多顧客光臨了。

比起赤坂店，神田店要更加輕鬆。配上一個很大的吧台，即使是一個人也可以進去享用，真的令人興奮呢。餐廳的中央有著開放式廚房，讓人更加感受到他們充滿活氣的氛圍喔。

在這裏，你可以品嚐毎天從長野縣佐久市的釀造場送來的新鮮啤酒。代表作是「Yonayona Ale」，還有「水曜日的貓」「印度的青鬼」「東京黑」等等他們經典的10種啤酒。他們還有只有在這裏才能享用的限定醸造啤酒喔。

食物方面，他們最有名的就是「roast chicken」（烤雞），以及用不同香料以及香草所做出來的10種獨家香腸！充滿肉汁的香腸＋香味四溢的釀造啤酒，先把減肥放一邊吧！

天氣越來越熱，也就是啤酒越來越好喝的季節了，今晚就讓我們來用釀造啤酒乾一杯吧。

SPRING VALLEY BREWERY TOKYO

SMITH

Yonayona BEER KITCHEN 神田店