彷彿斷崖絕壁上的瀑布！令人印象深刻的和菓子老店刨冰

日本和菓子老店「志むら」（SHIMURA），是間一到夏天就有電視或雜誌來採訪的排隊名店。

讓客人大排長龍也要吃到的，就是這家老店的刨冰，而且一天竟然可以賣出700份，是該店夏天的人氣美食。

「志むら」（SHIMURA）的刨冰會如此人氣的原因，在於它獨特的外觀。有"斷崖絕壁"或"巴別塔"之稱的外形，高度達20公分。將糖汁從頂端淋下去，魄力滿點，令人讚嘆不已。當刨冰被店員端上桌來時，那股震撼還會令人忘了拿起相機拍照。

「生草莓口味」是所有刨冰種類中最受歡迎的品項。將成熟的草莓果肉加入自家製的糖水中，即是致勝的關鍵。

「志むら」（SHIMURA）的刨冰糖水比起其他店要來得濃稠，有點草莓醬的感覺，不僅保留了草莓本身的酸甜滋味和果粒的口感，而且甜度控制得宜，充滿了草莓的香氣！光嚐糖水就覺得十分美味了，淋在刨冰上更是格外的好吃。

大家是不是很想知道吃這個刨冰的方法呢？到底要從哪裡下手才不會讓刨冰崩塌呢？其實這個刨冰，即使淋上了果粒糖汁，也不會輕易的崩塌，因為靠著熟練的削切技巧，反而讓刨冰不容易倒塌呢。

只要從刨冰的頂端開始一小口一小口的吃，絕對不會倒塌，請放心吃吧！雖然這個刨冰不容易崩塌，也不輕易融化，吃下口的那一瞬間，卻是細緻到很快就在嘴裡化開，太不可思議了！

特別提醒，只要再加100日圓，就可以換成用珍貴的天然水所製成的刨冰喔。口感比用一般普通水製成的刨冰還要更加的細緻綿密，最特別的是吃起來不會冰到令人頭痛。用天然水製成的刨冰數量有限，常常很快就賣完了，如果剛好還有，絕對不能錯過！吃了絕對讓你覺得多付的那100日圓很有價值。大家一定要來「志むら」（SHIMURA）試試天然水做成的刨冰喔！

一到星期六生意會特別好，常常大排長龍，所以建議平日前往。只不過一旦進入了炎夏，即使平日也門庭若市，最好中午以前前往囉。「志むら」（SHIMURA）目前只有一間在東京目白的本店。這個夏天要不要親自前往品嚐老店的味道呢？

志むら（SHIMURA）

地址:東京都豐島區目白3丁目13-3

營業時間:

甘味喫茶 10:00～19:00（LO18:30）

1樓和菓子販賣門市 9：00～營業

公休日:星期日

交通:山手線目白車站下車走路3分鐘

※2、3樓的甘味喫茶才有提供刨冰。

文/松井美稚