想吃道地又美味牛舌一定要到仙台嗎？今天要介紹的是在關西和關東都有分店的：もりの屋！もりの屋的午間定食もりの屋中午時段以定食為主，單點的種類較少。而午間定食的基本配菜都有：牛たんスープ（清燉牛舌湯）、南蛮味噌（「南蛮」是唐辛子的別名，也就是以唐辛子味噌為底的醬菜）和白菜漬け（泡菜）。重點是全部都是提供麥飯，還可以無限續加呢！主餐的部分，牛舌可以選擇「鹽漬」或「味噌」口味，另外還有燉牛舌咖哩和オリジナル牛たんシチュー的套餐。
這是鹽漬口味的牛舌（後方左邊是白菜漬け、右邊是南蛮味噌）。鹽漬口味的牛舌比較清淡爽口，因為鹽漬（脫水）的關係，所以更能吃出牛舌Ｑ彈又有點爽脆的口感；而味噌口味的牛舌和麥飯很對味，感覺麥飯再來一碗都不是問題！
這碗就是傳說中的「牛たんスープ」（牛舌湯），雖然份量不多，卻每一口都能喝到濃郁的香氣，碗底也有兩小片切片牛舌。日本人真的很喜歡白湯呢，就像豚骨拉麵的湯頭，一定要把骨頭的精華熬到整鍋湯頭都是白色的才行。雖然前面提到是「清燉」（因為沒有過多調味料），但和台灣的清燉牛肉湯相比還是會比較「香醇」一點。オリジナル牛たんシチュー定食
這是牛たんシチュー（燉牛舌，「シチュー」是來自英文stew，燉菜的意思），很像洋食「ハヤシ」（燉牛肉燴飯）再加上牛舌的感覺。牛たんシチュー的口味（相較於碳烤牛舌來說）比較重，如果一邊配著牛舌吃的話，可能會因此吃不太出來碳烤牛舌的香氣，但是口感滿分！燉牛舌少了碳燒Ｑ彈的口感，卻多了燉菜的濃純香。建議可以「再添一碗」，盡情享用牛たんシチュー！牛たんすじ煮込み
這是牛たんすじ煮込み（牛筋和牛舌煮物），和先前在「一個人去也沒問題的超值炸串定食：串かつだるま北新地店」介紹過的「どて焼き」有點相像，都是牛肉和蒟蒻的煮物，但少了味噌的調味。相較於牛たんシチュー，煮牛筋配上牛舌比較不會搶過碳燒牛舌的味道，而且現在牛たんすじ煮込み定食還有附上麥飯好朋友──とろろ（山藥泥）──呢！
もりの屋
這是鹽漬口味的牛舌（後方左邊是白菜漬け、右邊是南蛮味噌）。鹽漬口味的牛舌比較清淡爽口，因為鹽漬（脫水）的關係，所以更能吃出牛舌Ｑ彈又有點爽脆的口感；而味噌口味的牛舌和麥飯很對味，感覺麥飯再來一碗都不是問題！這碗就是傳說中的「牛たんスープ」（牛舌湯），雖然份量不多，卻每一口都能喝到濃郁的香氣，碗底也有兩小片切片牛舌。日本人真的很喜歡白湯呢，就像豚骨拉麵的湯頭，一定要把骨頭的精華熬到整鍋湯頭都是白色的才行。雖然前面提到是「清燉」（因為沒有過多調味料），但和台灣的清燉牛肉湯相比還是會比較「香醇」一點。オリジナル牛たんシチュー定食這是牛たんシチュー（燉牛舌，「シチュー」是來自英文stew，燉菜的意思），很像洋食「ハヤシ」（燉牛肉燴飯）再加上牛舌的感覺。牛たんシチュー的口味（相較於碳烤牛舌來說）比較重，如果一邊配著牛舌吃的話，可能會因此吃不太出來碳烤牛舌的香氣，但是口感滿分！燉牛舌少了碳燒Ｑ彈的口感，卻多了燉菜的濃純香。建議可以「再添一碗」，盡情享用牛たんシチュー！牛たんすじ煮込み這是牛たんすじ煮込み（牛筋和牛舌煮物），和先前在「一個人去也沒問題的超值炸串定食：串かつだるま北新地店」介紹過的「どて焼き」有點相像，都是牛肉和蒟蒻的煮物，但少了味噌的調味。相較於牛たんシチュー，煮牛筋配上牛舌比較不會搶過碳燒牛舌的味道，而且現在牛たんすじ煮込み定食還有附上麥飯好朋友──とろろ（山藥泥）──呢！もりの屋地址：大阪浪速區難波中2-10-70 6F（NAMBA PARKS店)／大阪北區芝田1-1-3阪急三番街B2F（梅田阪急三番街店）
營業時間：11:00〜22:00
交通方式：南海線 「難波車站」中央口・南口直達（NAMBA PARKS店)／阪急京都線、神戶線「梅田站」直達（梅田阪急三番街店）
石川カオリ的和食吃吃吃文/石川カオリ
- 最新奇的日本，一次讀完
