一個人去也沒問題的超值炸串定食：串かつだるま北新地店

想要同時看到各式搞笑又浮誇的招牌，又能大飽口福享受大阪小吃的首選：大阪燒和章魚燒就要去道頓堀，而炸串當然就要去通天閣和新世界囉！很多人都知道炸串名店だるま（不倒翁），但是一個人吃串燒好像又有點孤單、又覺得單吃炸串要有飽足感要花上不少錢的人，其實在梅田附近的だるま有一個人去也沒問題的炸串套餐呢！

串かつだるま平日午間定食（星期一到星期五11:30~14:30）

北新地的平日午間套餐有四種：四本、五本、八本炸串（日文的「本」相當於中文的「支」）以及不倒翁特製炸豬排蓋飯，套餐都有附上飯後咖啡（可以選擇冷熱）。炸串定食包含：炸串、高麗菜絲、馬鈴薯泥沙拉、白飯、一顆生雞蛋、味噌湯和醬菜，如果是五本或八本定食，還有附贈不倒翁特製小菜「土手燒」。

串燒種類是店家搭配的，我拿到了炸肉丸、炸馬鈴薯、炸魚漿、炸豬肉條和炸蝦！だるま的炸物沾醬放在一個小鐵盒裡，供顧客自行取用。台灣的醬油顏色越深一定越鹹，但在日本醬汁的深淺未必和鹹度成正比，だるま的醬汁是帶有酸度的，沒有烏斯特郡醬的甜味，比較像炸豬排醬卻是液體狀的。切記醬料是禁止二度沾醬的（也就是說，當你咬下一口後，這串就不能再沾一次醬料），因為桌上的沾醬是共用的，二度沾醬非常不衛生（我相信你也不希望前一個客人做了這樣的事情）。

卵かけご飯（生雞蛋拌飯）

雖然多數台灣人不敢吃生雞蛋，不過生雞蛋拌飯是我最喜歡的吃法。將雞蛋打在白飯上之前，可以先用筷子在白飯正中間弄出一個小洞，這樣雞蛋就能完美的停在正中間而不會左右滑動。可以在白飯上在淋上一點醬油（但可惜我在だるま的桌上找不到醬油，炸串的醬汁好像也不適合整盒拿起來而作罷），拌飯前先用筷子在蛋黃部分戳一個小洞，接著像打蛋一樣從上而下慢慢將雞蛋和白飯拌勻，就能夠完美地結合生雞蛋和白飯，而不會讓過多雞蛋殘留在碗壁上很可惜。

だるま北新地店的定食，白飯是可以無限續加的！只要小小聲地和店員說「おかわり」（再來一碗），店員就會拿著你的空碗再添一份，還會問你飯量多寡呢！因為生雞蛋通常都會放在冷藏庫保存，所以生雞蛋拌飯有時很難吃到米飯熱騰騰的感覺，但是「再來一碗」看到白飯上的蒸氣，就會頓時有種再多都吃得下的錯覺呢！

どて焼き（土手焼）

衝著招牌どて焼き特地選了五本炸串定食，果然沒有讓人失望！どて焼き是用味噌和味淋製成的煮物，だるま的どて焼き有滷牛肉、滷牛筋和蒟蒻，再撒上蔥花裝飾。

之所以叫做どて焼き（土手焼）是因為要先將味噌在鐵鍋築成「土手狀」（堤防），把食材放在味噌堤防的中間，利用鐵鍋的熱度慢慢將味噌的香氣滷進食材當中。在昭和初期織田作之助的短篇小說《夫婦善哉》中也有提到這道料理呢！

串かつだるま北新地店

距離大阪車站（梅田）走路十分鐘的距離（建議沿著四ツ橋筋往南走，因為御堂筋的路口的行人穿越道比較少），だるま北新地店就在ＪＲ東西線北新地駅三號出口旁。

文／石川カオリ