秋天除了賞楓，你知道還可以把楓葉炸成天婦羅來吃嗎？在大阪的箕面這個地方，這種天婦羅可是當地的名產，大家會一邊吃楓葉，一邊賞楓葉！
每一片天婦羅是把楓葉沾上麵衣再去油炸，最後再灑上芝麻就完成了。
可別以為楓葉只是隨便摘下來就可以吃，其實店家是把自己栽種的楓葉水洗後，在一定濕度與溫度下，用鹽醃漬一年以上再來調理。而且油炸的火候和技巧都很重要，不能讓葉子的形狀炸壞掉。
這個楓葉天婦羅其實在當地已經有非常久的歷史，最早的起源，是1300年前修行者在賞當地瀑布美景時，一時興起，把楓葉用菜籽油炸來吃。後來，經過當地人多次的改良後，才變成現在這樣的口味。口感吃起來有點甜甜的，感覺很涮嘴，但吃過的人說有點硬。你會不會想吃吃看呢？
文／Kana Chen
- 最新奇的日本，一次讀完
