腸道大掃除！健康美味的番薯食譜【素食料理】

終於進入了涼爽的秋季。超市的食材當中，番薯、芋頭、南瓜等根莖類蔬菜也變多了。

其中帶有甜味且溫暖口感的莫過於最受女性歡迎的“番薯”了。

不止是美味美味，還含有深受女性歡迎的營養素以及豐富的食物纖維！

番薯富含的營養中，最受注目的就是維他命。

水果等維他命一旦加熱過後營養便會流失，但是番薯裡面所含的維他命C以及E、B群，由於受到澱粉的保護，就算加熱調理之後，其中的營養成分也較不容易流失。

所以無論是蒸、烤、煮都能攝取到番薯當中所富含的維他命。

另外，番薯所含的球根牽牛酸，也可說是另類的便秘良藥。

番薯當中的食物繊維，不但能吸附腸道內的壞菌以及毒素，還能促進排泄改善便秘，相當具有清潔腸内環境的功效。

像這麼棒的食材，我們就為各位介紹一款，用電鍋就能做出既簡單又美味的番薯食譜。

■番薯與鴻喜菇的秋味炊飯 (2人分)

■做法

1.將[A]放入電鍋，充分攪拌，加入食材蒸煮

2.放入容器內，灑上白芝麻即可完成！

如果可以接受番薯外皮，建議充分洗淨之後直接炊煮即可。番薯的外皮也含有相當豐富的營養素。在味覺的秋季裡，請各位務必試試看。

(料理時間10分鐘　※炊煮時間除外)