【女子力UP食譜】只用優格和鹽！ 自己做新鮮好吃的「自家製奶油起司」☆　招待客人或自己享用都超適合♪

做起司蛋糕不可或缺的材料奶油起司，塗在吐司或餅乾上一起享用也很好吃呢！　不只和果醬、蜂蜜很搭，這個和鹽味也超合的奶油起司，是放到冰箱就可以保鮮的便利食品。

「伯方の塩」的首頁提到，要自己在家做奶油起司居然只要用優格和鹽就能完成！還不快來一探究竟！

【準備材料】

原味優格……500g

鹽……1小匙

碗、濾網、紗布（或茶巾）

【做法】

1. 把鹽加入優格當中均勻攪拌。

2. 在碗上蓋上濾網，並舖上紗布，把優格放入後用紗布包起來。

3. 包起來後放到冰箱裡冷藏一晚，使其隔絕水氣。排除水分後就會變成塊狀了。

這時如果用手去抓，軟呼呼的優格塊就會變硬。所以要輕輕晃動放到碗裡。

最後到底會不會有奶油起司的口感呢，真是令人期待啊……！

●期待已久的試吃時間

「完全就是一般的奶油起司!!」大口咬下後馬上為這種美味動容！　但吃起來感覺沒有市售的奶油起司鹹，所以下次可能要增加鹽量。或者換不同種類的鹽來試試看也不錯。

另外一起試吃的朋友也說了「味道可以再濃一點」，所以對喜歡重口味的朋友來說，也許可以選擇乳脂量較高的優格製作。

排除水分後的500g原味優格最後可製成約100g個奶油起司。雖然成本與市售奶油起司差不多，但因為是自己做的，我想更能享受手作的新鮮感。

盤子裡放上自家製奶油起司和當季蔬果，再擺上麵包和餅乾，便是一道非常適合招待客人的料理。當然也非常推薦自己享用！　冰箱裡剛好有優格的各位，不妨自己挑戰看看這個美味食品吧！

料理・攝影・

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