日本3月要吃什麼？吃吃看象徵季節轉換的「牡丹餅」吧！

日本地幅遼闊，從北到南、各個季節產出的蔬果食材都各有特色，先前介紹過水果、蔬菜、海鮮等當季食材月曆，而日本的3月是春菊、山菜、草莓、柑橘、奇異果等食材的盛產期，也因為地域和習俗衍生出不同吃法，一起來吃最新鮮好吃的當季日本美食吧！

日本3月必吃料理－蛤蜊湯、散壽司

3月3日是日本的女兒節，在這一天為了祈禱家中的女孩能夠平安成長，除了擺放人形娃娃之外，通常還會吃蛤蜊湯、散壽司、菱餅等寓意吉祥的食物，是日本非常重要的傳統習俗之一。

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日本3月必吃料理－牡丹餅

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在日本的傳統習俗當中，有將春分和秋分之日前後三天，總長約一週的時期稱之為「彼岸」，會有以牡丹餅和萩餅祭祀祖先的習慣，而在3月的春分吃的就是以紅豆泥、糯米做成的牡丹餅（ぼたもち）。

日本3月必吃料理－蘆筍

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說到蘆筍，可以說是春天來臨的象徵，在蘆筍萌發新芽的時候，吃起來最為鮮甜，無論是作為涼拌或作為佐料煎烤都非常好吃，有些產區甚至還會以高甜度的白蘆筍為原料，推出期間限定的蘆筍冰淇淋喔！

日本3月必吃料理－草莓、柑橘

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在賞櫻季節最受歡迎的水果就是草莓，粉嫩可愛的草莓不僅當季新鮮好吃，與櫻花一起拍照更是好看！同時還有各式各樣的柑橘，包含伊予柑、瀨戶香、清見、椪柑也都是3月盛產地當季水果，非常推薦可以買來吃吃看喔！

日本3月必吃料理－竹筍、山菜

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3月是竹筍的最佳月份，這時候的竹筍吃起來香甜清脆，無論是煮湯、入菜都非常適合。另外還有山菜也是春天的當季食材，包含山蕨、榎茸、楤木芽、山芹菜，雖然吃起來帶點微苦，但被日本人做為是季節轉換時，清除體內毒素，讓味覺覺醒的習慣。

日本3月必吃料理

以上就是日本3月必吃的限定料理，日本是一個歷史悠久文化的國家，無論是蔬菜、水果、魚類都有不同的產季，加上地域與習俗的影響，吃法也大不相同，如果有剛好在3月到日本旅遊的話，不妨可以多逛逛超市，通常都可以找到便宜又好吃的當季食材，更能深度體驗日本文化！