在竹下通附近開幕了！適合成熟女性的矚目新景點『CASCADE HARAJUKU』

■連載／阿部純子的時尚探險隊

在許多青少年與青少女聚集的原宿中，適合成熟系女孩的商業設施『CASCADE HARAJUKU』於10月3日開幕了。距JR原宿車站步行3分鐘，雖然離竹下通很近，但只要再稍微往前行，便能感受到遠離竹下通的喧囂，呈現截然不同的靜謐氛圍。

　

此露天型的設施活用了具有高低落差的地形，整體為充滿綠意且能讓人放鬆休息的空間。地下1樓與2樓有7間餐廳入駐，以前如想在原宿車站附近找些較適合大人的餐廳時，都必須在表參道才可找到，但在CASCADE原宿則有各式各樣適合大人的餐廳可供選擇（價格除「彩茶房」以外皆為未稅價格）。

◆台灣茶咖啡廳「彩茶房（Saikabou）」（1樓）

彩茶房是以台灣與中國為中心向全世界展店已超過650間分店的「freshtea」「happylemon」為了日本而開發出的新營業型態，此次也是其初次於日本展店。店內主要提供以台灣茶為主的飲料類商品、台灣夜市中具代表性台灣小吃，還有為符合日本喜好而加以調整的甜點類商品(價格已含稅)。

其中最值得注意的是首次引進日本的「岩鹽起司茶」。此為在冰涼的台灣茶上點綴著香甜的奶油起司與岩鹽的獨家茶飲，在台灣也已成為年輕女性中非常受歡迎的商品。根據茶的種類共可分為5種類型，採訪時是喝了照片左方的「岩鹽起司四季春茶」（M 500日圓／L 530日圓）。

奶油上面灑的綠色粉末是抹茶粉。奶油起司中則有著岩鹽。我先嚐了一口最上面的奶油起司。剛剛好的甜度讓人覺得甜而不膩。接下來喝了口茶。四季春茶雖然是烏龍茶的一種，但味道卻和綠茶很類似。大約喝了一半後再將兩者充分混合，則可享受到像是綠茶奶昔般的美味。

接下來試喝了照片右邊的「檸檬四季春茶」（M 450日圓／L 480日圓）。此款商品也是「happylemon」的人氣招牌商品，一開始含在口中時有著烏龍茶的香氣，接著便可嚐到檸檬汁帶有的氣味。此種清爽的味道，非常適合在購物後感到疲倦想轉換心情時飲用。

餐點方面則試吃了「魯肉飯」（650日圓）、「麵線」（650日圓）還有甜點「鐵觀音起司蛋糕」（400日圓）。

「魯肉飯」（圖片下方右邊）為台灣小吃中不可或缺的飯類，上面有絞肉、萵苣與紫菜等生菜、榨菜、蒸蛋等配料，是份健康又有飽足感的餐點。將剁碎的豬肉與薑、蒜等香辛料一起熬煮的甜鹹絞肉，是能感受到濃濃八角香的台灣風格蓋飯。

「麵線」（圖片下方左邊）為使用類似日式麵線的台灣獨家的細麵，再與柴魚熬煮的濃稠湯汁一起食用。因為其食用方式為舀取食用，所以比起麵來說更像是湯品的感覺。配料中還有大腸，可說是非常有趣的搭配。

「鐵觀音起司蛋糕」（圖片上方）為濃郁的起司蛋糕上淋有以台灣產的鐵觀音茶製作的獨家香甜醬汁。茶的後味與濃郁的蛋糕比想像中更加美味，非常推薦大家品嚐的一道甜點。

其中值得推薦的特別甜點是「毛茸茸奶茶」（550日圓）。雖然乍看之下很像刨冰，但上頭白色軟綿綿的是棉花糖。棉花糖下面則藏著芒果、冰淇淋與粉圓，再將濃縮的鐵觀音茶淋在棉花糖上，與棉花糖下的冰淇淋一同食用則搖身一變成為奶茶口味的甜點。

整體來說價格親民，全店商品皆可外帶。天氣晴朗時可外帶至附近的代代木公園享用也不錯喔！

◆「LOLA’S Cupcakes」（2樓）

來自杯子蛋糕的起源地－倫敦的「LOLA’S Cupcakes」已蔚為話題，也是其首次進軍日本。LOLA’S Cupcakes是約在10年前，由居住於「101隻忠狗」中也曾出現的倫敦西北部櫻草花山高級住宅區的兩位青梅竹馬的女孩創始而成。她們的製作過程完全手工，她們在自己的寢室接訂單、在自己的廚房製作甜點並利用自己的車送商品。

此商店的杯子蛋糕因外觀可愛且材料講究造成不少轟動，因此於哈洛德與Selfridges等倫敦高級百貨公司，還有倫敦市中心的精華地段梅費爾地區皆有分店。當經營權轉移至其現在的持有者－烘焙老店Mario Budwig與他的兒子 Asher後，其店的規模越發壯大，於倫敦的購物中心與地下鐵中皆有設點。目前倫敦市內與近郊共有18間分店。而為了日本1號店開店的相關事宜， Asher Budwig也曾造訪日本。

「我們已在杜拜、沙烏地阿拉伯及巴林開設海外分店，而日本是第4個國家，10月也預計於法國的蔚藍海岸展店。日本的LOLA’S的特徴是商店與廚房合為一體。位於倫敦的商店是採取中央廚房的體系，但此種商店與廚房合而為一的店鋪是我們的基本理念，可讓人感受到手工製作的新鮮與美味」（ Asher先生、下圖左）

此外，將LOLA’S引入日本開設分店的LOLA’S Cupcakes東京 執行董事的星野 文女士（上圖右）說道：

「我在倫敦住到2009年，雖然住了10年以上，但當時還不認識LOLA’S Cupcakes。2013年年初造訪倫敦時，在梅費爾分店第一次嚐試，非常感動於他們杯子蛋糕的可愛程度。當我從網站得知他們正在募集海外加盟者時，便抱著姑且一試的心情寄了電子郵件出去，沒想到很快就收到了Mario先生的回覆。我自己從沒有過餐飲業及經營公司的經驗，但 Asher及Mario先生非常有耐心地教我，去年5月設立了公司，並招募了甜點師傅及於分店工作的員工，還有找尋適合開店的地點等種種過程，終於走到了今天」

LOLA’S Cupcakes的魅力莫過於外觀的可愛度，還有根據口味不同也有不一樣的美味。蛋糕口味會隨著季節改變，開幕之初則會提供在倫敦熱賣的12種種類的蛋糕。也會販賣東京店的限定口味。

附帶一提，倫敦的LOLA’S中最受歡迎的口味便是「紅色天鵝絨」。而於歐美國家常出現的紅蘿蔔蛋糕及起司奶油組合而成的「紅蘿蔔」也頗受歡迎。日本限定口味則有「東京香草」「抹茶」「蒙布朗」「血色橘子」4款。個人則推薦有著布朗尼的濃郁巧克力口感的「巧克力天堂」。

蛋糕尺寸有普通（460日圓～560日圓）、迷你（250日圓～300日圓）2種尺寸。如果您想一次嚐試多種口味則選擇迷你，如果想多享用自己喜歡的口味，則可選擇普通尺寸。店裡還有提供約20人分的特大杯子蛋糕「艷舞女郎」（9500日圓、3～4人份的尺寸2500日圓）。其中還有萬聖節、聖誕節及情人節等節日的應景蛋糕，也有提供生日與活動的蛋糕客製化服務。

◆「原宿燒肉 KINTAN」（地下1樓）

原宿此店為以熟成牛舌及生牛肉而聞名的「燒肉 KINTAN」的6號店。原宿店的限定餐點「日本第一的沙朗生牛肉」（1980日圓）是一定要品嚐的夢幻佳餚。一般生牛肉的印象是將切成細條的牛肉以醬油、薑蒜調味，但看到此店供應的生牛肉讓我嚇了一跳。

此店的生牛肉是切成像河豚生魚片般的薄片，入口即化。和普通吃到的生牛肉是截然不同的口感和味道。一般的生牛肉是使用大腿肉及較緊實的部分，但此店卻是使用油花與鮮味有著絕佳比例的“去勢牛的沙朗”部位。1日限定只有10份，想嚐鮮的人要趁早喔！

還有另一個想推薦的即是「熟成KINTAN與牛舌的吃吃看比比看」（2480日圓）。可同時享用以30天熟成的牛舌與（照片左方）熟成前的牛舌（照片右方）。正反面各烤20秒，第一次品嚐時請先直接食用。熟成前的牛舌口味清爽，熟成牛舌則可感受到有著煙燻的香氣與鮮味。熟成前的牛舌建議可加上檸檬一起食用，熟成後的牛舌因味道已經相當濃郁了，所以建議直接品嚐它的美味。

10月底為止的開幕記念限定午間套餐（11:30～15:00）則提供了「和牛沙朗與牛板腱的黑松露牛肉飯～特製鵝肝奶油醬油口味～」（1000日圓），1天限定提供15份。可以經濟實惠的價格享用高級的牛肉飯。

店內裝潢為日式摩登的設計。並講究於烤爐及相關設備，頭髮及衣服上不會沾染上烤肉的氣味，如了適合情侶與團體來用餐外，店內還備有包廂，非常適合商業餐會時利用。其店內菜單採用由明治42年創業的島谷昇龍工房的專家所製作的「鈴紙」，也是一大矚目焦點。

　

◆「Harajuku DACCI」（2樓）

開設餐廳「HUGE」旗艦店並開設相關新分店的主廚－足立義紀所開設的義式餐廳「Harajuku DACCI」。店內為開放式廚房，可感受到製作餐點時的壯觀場面。

義大利麵共有4種種類，使用可感受杜蘭小麥原本的香氣及口感的乾麵。還有提供使用足立先生的故鄉－大分縣豐後水道捕獲的新鮮魚貨及蔬菜的前菜。每天提供的鮮魚及蔬菜種類都會改變，因此餐點內容也是當天值得期待的一件事。

◆其他餐飲店

如果想飽餐一頓的人，在此推薦有著墨西哥料理及美式餐廳的1樓樓層。

「AMERICAN GOUSE BAR&GRILL」為提供漢堡、BBQ及牛排等美式燒烤餐廳。店內裝潢呈現紐約的餐廳氛圍，提供午餐、下午茶、晚餐或是酒吧等多樣化風貌。值得推薦的是「西式通心麵牛仔辣醬 、酸奶油、香菜、墨西哥辣椒」（1200日圓）。濃郁的奶醬焗烤通心麵上點綴著辣醬、酸奶油與墨西哥辣椒等墨西哥風味的配料，是體現多民族國家的墨西哥飲食文化的一道餐點。此道餐點味道較重，適合與啤酒及葡萄酒一同享用。

　

墨西哥餐廳「LAS DOS CARAS」座落於1樓與地下1樓的2樓層中。此店提供8種種類炸玉米餅（每片各420日圓）、「石臼研磨莎莎醬」（950日圓）、「起司淋醬玉米餅」（大900日圓、小500日圓）、「辣椒肉餡玉米捲餅」（900日圓～1100日圓）等墨西哥料理的經典餐點。此店也有露天座位區，可享受其開闊的氣氛。

　

2樓則有預計於10月30日開幕的「SPONTINI」，也是初次於日本展店。此為具有60年歷史的義式披薩店，也是義大利人氣超高的排隊名店。

文／阿部 純子