一提到握壽司，很多人可能會想到鮪魚、海膽等海鮮。但現在在東京，「肉壽司」正流行，不論是雞肉、牛肉、或是馬肉、鹿肉通通都有，而且特別受到女性客人的歡迎！
在澀谷這個餐廳的一級戰區，出現了好幾家肉壽司的專賣店，甚至連居酒屋都賣起肉壽司。每一家的料理方式都不同，有些會利用芥末、味噌和柚子辣椒等日本料理獨特的調味料為肉壽司加分，這些香料同時也具有殺菌的功效。如果不敢真的吃生肉，大廚會將表面做炙燒，讓肉類更具風味。
像是粉紅色澤，有「櫻花肉」之稱的馬肉，就特別受到女性的歡迎。另外，伊比利豬肉，這個被喻為「世界上最好吃的豬肉」，雖然價格高，但因為脂肪少、香氣十足，更是肉壽司市場上的新寵兒。★肉壽司專賣店：店名：肉壽司
地址：東京都澀谷區宇田川町13-8 2F
★馬肉壽司專賣店：店名：ROCKY 馬力屋
地址：東京都澀谷區道玄坂1-15-3
★伊比利豬的肉壽司：店名：鶏豚kitchen 渋谷道玄坂店
地址：東京都澀谷區道玄坂2-10-10
小狗妹的日本奇遇記文／Kana Chen
- 最新奇的日本，一次讀完
