說到日本拉麵，大家腦中浮現的應該是豚骨、醬油或味噌湯頭，加上叉燒、筍乾等配料的樣子吧？不過你有看過把和牛、龍蝦當配料，或用抹茶、玉米或紅薯來製作湯頭的拉麵嗎？位於東京護國寺的「MENSHO」，時常推出令人驚豔的限定創作拉麵，從食材到擺盤都極盡講究，吃拉麵彷彿在欣賞藝術品一般。一起來看看「MENSHO」及同品牌店家至今推出過哪些超美的拉麵吧！
2005年設立第一間「麺や庄の（MENYA SHONO）」後，至今已在東京擁有8間店、舊金山1間店。每間店都有不同的品牌概念，2016年開幕的「MENSHO」的概念則是「Farm to Bowl」。不僅堅持使用日本國產食材，更會親赴生產地採購，例如麵條就是直接與農家購買原麥，從磨粉到揉製都是在店裡進行。社長希望透過這碗拉麵讓大家體會「我們平常吃進嘴裡的，不管是肉還是蔬菜，都是由某個人辛苦培育而成的」，希望藉由Farm to Bowl的概念，拉近生產者與消費者的距離。
「MENSHO」品牌概念
護國寺「MENSHO」是「株式會社 麵庄」旗下的拉麵店，社長庄野智治希望創作出顛覆傳統卻講究品質的拉麵，並將這樣的拉麵推廣至日本全國與世界各地。
2005年設立第一間「麺や庄の（MENYA SHONO）」後，至今已在東京擁有8間店、舊金山1間店。每間店都有不同的品牌概念，2016年開幕的「MENSHO」的概念則是「Farm to Bowl」。不僅堅持使用日本國產食材，更會親赴生產地採購，例如麵條就是直接與農家購買原麥，從磨粉到揉製都是在店裡進行。社長希望透過這碗拉麵讓大家體會「我們平常吃進嘴裡的，不管是肉還是蔬菜，都是由某個人辛苦培育而成的」，希望藉由Farm to Bowl的概念，拉近生產者與消費者的距離。此外，社長也知道大家來吃美食一定會拍照打卡，為了讓客人們能拍出好看的照片，店內的裝潢及燈光也是經過了一番精心設計，難怪大家在社群上PO的照片每張都令人口水直流啊。
「MENSHO」招牌拉麵
潮らーめん／潮拉麵（1,200日圓）
醤油らーめん／醬油拉麵（900日圓）
挽きたて小麦つけめん／現磨小麥沾麵（1,000日圓）
「MENSHO」創作拉麵
雖然「麵庄」旗下各店鋪走不同風格，不過每間店都會不定期推出期間限定・店鋪限定的創作拉麵，可以算是這個品牌的特色。下面就來介紹「MENSHO」曾推出的美麗拉麵吧！
A5和牛醤油らぁめん／A5和牛醬油拉麵（1,950日圓）
伊勢海老醤油らぁめん／龍蝦醬油拉麵（半隻2,400日圓・整隻3,600日圓）
和牛担々麺／和牛擔擔麵（1,400日圓）
トウモロコシの冷たいらぁめん／玉米冷拉麵（990日圓）
神山すだちの新麦つけめん／神山酢橘新麥沾麵（1,000日圓）
「麵庄」其他分店的創作拉麵
機會難得，也精選幾款「麵庄」旗下其他分店推出過的期間限定拉麵來介紹吧！
真鯛茶漬けそば／鯛魚茶泡蕎麥麵（MENYA SHONO限定）
初鰹の冷たいラーメン／鰹魚冷拉麵（MENYA SHONO限定）
芋つけめん／紅薯沾麵（MENYA SHONO限定）
抹茶鶏白湯らぁめん／抹茶雞白湯拉麵（MENSHO SAN FRANCISCO限定）
ベジつけ麺／蔬菜沾麵（MENSHO SAN FRANCISCO限定）
「MENSHO」怎麼去？
■ 地址：〒112-0013 東京都文京區音羽1-17-16中銀音羽Mansion 1F
■ 電話：03-6902-2878
■ 營業時間：週日與假日11：00～15：00／17：00〜21：00（星期一公休）
※麵庄旗下店鋪：「麺や庄の」、「二丁目つけめん GACHI」、「麺や庄の gotsubo」、「油そば専門店GACHI」、「MENSHO TOKYO」、「MENSHO」、「MENSHO SAN FRANCISCO」、「箸とレンゲ」
這篇所介紹的拉麵，是不是每款都很吸引人呢？「MENSHO」最受矚目的就是這些美麗的創作拉麵。而且除了護國寺的「MENSHO」以外，其他店鋪也一樣有各自推出的創作拉麵，讓拉麵控忍不住一再登門造訪啊！因為期間限定的創作拉麵通常會不定期推出，想嘗鮮的朋友請持續追蹤官方網站的消息喔！
