簡單又能持續、利用自製酵素換取光亮美肌！

酵素可以幫助身體代謝或消化，在健康和美容方面都有益處已經是眾所皆知。擁有卓越的抗氧化功能，對於想要美肌、抗老化、減肥的人無疑是一大福音。

新鮮蔬菜和水果中都富有許多的酵素，如果想要將這效用濃縮成精華，建議可以自製酵素,試試在家中將蔬菜或水果發酵，就可以輕鬆製作酵素汁喔！

■酵素有什麼樣的美容效果呢？

酵素主要由蛋白質組成，當我們的身體在消化和吸收食物或是皮膚的新陳代謝、排出老化角質時，擔任了不可或缺的重要角色。

將用餐時所攝取到的營養轉換成能量，也是酵素的工作。

而且隨著腸道環境的改善和抗氧化的作用，更有美肌、美白、排毒、改善手腳冰冷或便秘、美容和防止衰老等許多令人意想不到的效果。

酵素有許多不同的種類，而能夠幫助身體代謝和消化的則分別是「代謝酵素」和「消化酵素」，以及食物中所富含的「食物酵素」這三種。

只不過，體內所製造出來的酵素有限，如果想要讓美容效果更加顯著，必須從食物上攝取，而如何聰明取得則很重要。

■自製酵素的優點是

新鮮蔬菜和水果中都富有許多的酵素，爲了效用濃縮成精華，在此推薦可以在家自製酵素。

所謂的自製酵素，是使用新鮮蔬菜或水果，加入砂糖後浸漬，製作成酵素果汁。蔬菜或水果所富含的酵素不僅被濃縮成精華，也容易保存，只要先製作一些存放，日後便可以輕鬆飲用。

此外，製作酵素果汁的時候，需要用手去攪拌，這時附著在手部表面上的常在菌（善玉菌）會一起進入到自製的酵素果汁中。

在發酵的同時，乳酸菌會跟著增加，而具有整腸和美肌的效果，值得令人期待。

■在家製作超簡單！ 酵素果汁的製作方法

只需事先準備好個人喜愛的蔬菜或是水果、砂糖、玻璃或是塑膠容器，為了容易觀察發酵的狀態，請準備透明的容器。

蔬菜或水果可以連皮一起使用製作，所以請選擇無農藥產品。推薦使用蘋果、奇異果、橘子或是紅蘿蔔等。在製作上手之前，先使用一種食材，暫不混合蔬果製作。

1. 將蔬菜或水果切塊，加入1.1倍的砂糖，一起放入乾淨的容器中。食材和砂糖按照順序，分層堆疊，最後用砂糖將食材全部蓋住。
2. 容器的蓋子不要蓋緊，且要避免陽光直射，放在室溫約20~25℃的室內
3. 每天1～2次，攪拌食材，使其接觸到空氣，剛開始砂糖容易堆積在底部，記得要多加攪拌，而且必須特別注意手部的清潔。
4. 一旦開始發酵，食材會往上浮起，稍微攪拌一下的話會冒出泡泡來，這時可以用濾網或紗布來過濾。不過這時候如果去擠壓可能會產生異味，要多加留意。

依使用的材料或是溫度的不同，大約10天到2星期左右會發酵完成，將發酵完成的酵素果汁移至乾淨的空瓶中，再放進冷藏室。保存期限大約是1～2個月。

■自製酵素的豐富變化

自製的酵素果汁可以直接飲用，也可加水或是碳酸水稀釋，味道會更清爽。如果加點橄欖油、食鹽和檸檬汁，馬上變成了可口的沾醬。

濾掉酵素果汁後所剩下來的水果可不能就這樣丟掉喔！可以加點優格食用，用果汁機攪拌成泥狀的話，即變成美味的果醬。

如果將過濾後剩下的水果放進棉布製成的袋子，放入浴缸中的話，可以來個酵素泡澡喔。

酵素果汁不僅可以在體內達到美容的效果，還能夠當成泡澡劑，從體外達到美肌的效果呢！