放入大量南瓜的燴飯。有加洋蔥與九層塔......等，是一道能攝取到很多蔬菜的料理。
材料 （ 2 人份 ）
白米:0.5杯
南瓜:1/16顆
洋蔥:1/4顆
蔥:1/3根
鴻喜菇:1/2朵
培根:2片
奶油:10g
白酒:4大匙
＜湯＞
熱水:340ml
雞湯粉:1大匙
番紅花:少許
胡椒鹽:少許
起司粉:3大匙
九層塔:6～7片
【備料】白米洗淨後,用濾網撈起。將南瓜的種子跟棉絮清除乾淨、切塊約1cm的大小。
將洋蔥、蔥切丁。把鴻喜菇的蒂頭切掉、洋蔥切成碎末。
培根切成細條狀。
和＜湯＞的材料混合好。
留裝飾用的九層塔後其餘撕成方便食用的大小。
【作法】奶油放進深的平底鍋內加熱後炒入洋蔥、蔥、、培根。洋蔥熟透後加入白米混合炒一下。
當白米變成半透明狀後倒入白酒，用大火快速翻炒將水氣蒸發掉，再來加進南瓜混炒。
將＜湯＞的材料各分成1/3的量、分成兩次加入，去除水氣同時邊用大火翻炒。
放入剩下＜湯＞的材料、蓋鍋後用中小火悶煮混合約7～8分鐘，灑入鹽巴調味。最後加進起司粉與九層塔將全部食材混合攪拌後，使用九層塔做為擺盤裝飾。
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
