滿滿的鮮菇，營養滿分的炊飯。
米：1.5杯
鴻喜菇：1包
舞菇：1/2包
杏鮑菇(大)：1根
紅蘿蔔：1/2根
高湯：300ml
＜調味料＞味醂：1大匙
酒：1大匙
醬油：1.5大匙
顆粒高湯粉：1/2小匙鹽：1/3小匙
芝麻油：適量
山芹菜(手撕)：適量
【作方】
(1)煮前30分鐘將米洗好，用濾網撈起預備。
(2)將鴻喜菇、舞菇切除根部後分成小株。
杏鮑菇切除底部，直向切對半後切成容易入口的大小。
紅蘿蔔削皮後切成條狀。
(3)將芝麻油倒入平底鍋以中火熱油，將(2)的食材炒熟後加入高湯、＜調味料＞的材料煮至沸騰，兩分鐘後關火，使用濾網將食材與湯汁分開。
(4)將米放入電鍋，將剛才的餘熱的湯汁加至標示線，湯汁不夠的話就加入份量外的高湯補足。加入煮熟的食材、顆粒高湯粉、鹽後開啟開關。
(5)電鍋跳起後再蒸10分鐘左右，全部攪拌均勻後盛盤，撒上山芹菜做裝飾就完成囉。
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
