鮮菇炊飯

2015年03月07日 | By
鮮菇炊飯
滿滿的鮮菇,營養滿分的炊飯。

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材料 ( 2 人份 )

米:1.5杯

鴻喜菇:1包

舞菇:1/2包

杏鮑菇(大):1根

紅蘿蔔:1/2根

高湯:300ml

<調味料>

味醂:1大匙

酒:1大匙

醬油:1.5大匙

顆粒高湯粉:1/2小匙

鹽:1/3小匙

芝麻油:適量

山芹菜(手撕):適量

【作方】

(1)煮前30分鐘將米洗好,用濾網撈起預備。

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(2)將鴻喜菇、舞菇切除根部後分成小株。

杏鮑菇切除底部,直向切對半後切成容易入口的大小。

紅蘿蔔削皮後切成條狀。

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(3)將芝麻油倒入平底鍋以中火熱油,將(2)的食材炒熟後加入高湯、<調味料>的材料煮至沸騰,兩分鐘後關火,使用濾網將食材與湯汁分開。

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(4)將米放入電鍋,將剛才的餘熱的湯汁加至標示線,湯汁不夠的話就加入份量外的高湯補足。加入煮熟的食材、顆粒高湯粉、鹽後開啟開關。

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(5)電鍋跳起後再蒸10分鐘左右,全部攪拌均勻後盛盤,撒上山芹菜做裝飾就完成囉。

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Tags : 美食
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  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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