定番壽喜燒

材料 （ 2 人份 ）

牛肉(薄切)：250～300g

蒟蒻絲(小)：1袋

烤豆腐：1/2碟

洋蔥：1/2顆

白蔥：1根

青蔥：1/2根

水芹菜：1/2把

金針菇(小)：1袋

香菇(生)：4朵

麥麩(壽喜燒用)：4個

砂糖：適量

醬油：適量

七味粉：少許

蛋：2～4顆

牛油：適量

牛肉長度對半切、食用前先將牛肉放至冷卻。

蒟蒻絲用熱水充分沖燙過再用濾網撈起、退熱後切成方便食用的長度。

將烤豆腐切成方便食用的大小。

洋蔥橫切成寬約1cm。白蔥、青蔥斜切成寬約7~8mm。

切掉水芹菜根部並將其用水洗淨後把水分吸乾，切成長度約4公分。

去除金針菇的尾部、分成方便食用的分量。

切掉香菇的尾部、用濕布將髒汙擦拭乾淨、較大的香菇就斜刀切成一半。

將麥麩用水泡一下、再把水擰乾。

切好的青菜用大盤子裝起來。開啟壽喜燒的火、放入牛油塗抹。

首先放入食用人數份量的牛肉、快速加入＜調味料＞的材料跟適量的七味粉煎一下。肉片均勻煮熟後，把蛋放入打蛋器裡過濾出蛋白後，肉片沾附蛋黃。

加入其他配料、邊吃邊配上自己喜歡的＜調味料＞、將煮熟的食物沾附著蛋黃一起吃。