十分開胃又下飯的咖哩風味料理。
材料 （ 2 人份 ）
茄子:1根
鹽:少許
洋蔥:1/4個
高麗菜:2片
豬絞肉:100g
生薑(磨碎): 1/2大匙
油菜籽油: 1/2大匙
酒: 1/2大匙味醂: 1/2大匙
蠔油: 2小匙
咖哩粉:1/2小匙
胡椒鹽:少許
【作方】
將茄子的萼部切除後縱向切成對半，再橫向切成薄片，撒上鹽巴輕輕搓揉。
洋蔥縱向切成薄片。高麗菜切成大塊。
預熱平底鍋，加入油菜籽油拌炒茄子。
再加入洋蔥、高麗菜拌炒。
蔬菜炒熟後加入豬絞肉及生薑。
炒至肉變色後就可加入＜調味料＞繼續拌炒。
最後加入胡椒鹽調味，關火，料理完成囉。
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
